Faschingskrapfen Bunt - Als Der Faschingskrapfen Auf Reisen Ging Elkes
Reisen Sie mit uns in die Welt der leckeren Faschingskrapfen! Bunt und voller Geschmack - das ist die Devise für diese köstlichen Gebäckstücke. Ob zu Fasching, Karneval oder einfach als süßer Genuss zwischendurch, diese Krapfen sind ein absoluter Hingucker und Gaumenschmaus.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 20 g frische Hefe
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 ml Milch
- 2 Eier
- 50 g weiche Butter
Anleitung:
- Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Hefe hineinbröckeln und mit etwas Zucker und Milch zu einem Vorteig verrühren.
- Den Vorteig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Restlichen Zucker, Vanillezucker, Salz, Milch, Eier und Butter zum Vorteig geben und alles zu einem Teig verkneten.
- Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
- Die Kreise zugedeckt nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.
- In einer tiefen Pfanne Fett erhitzen und die Krapfen darin portionsweise goldbraun ausbacken.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Wie man zubereitet:
Die Zubereitung der Faschingskrapfen ist relativ einfach. Beginnen Sie damit, das Mehl sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. In diese Mulde bröckeln Sie die frische Hefe und verrühren sie mit etwas Zucker und Milch zu einem Vorteig. Diesen Vorteig lassen Sie an einem warmen Ort zugedeckt etwa 15 Minuten gehen.
Nun fügen Sie den restlichen Zucker, Vanillezucker, Salz, Milch, Eier und weiche Butter zum Vorteig hinzu und verkneten alles zu einem Teig. Der Teig sollte leicht klebrig sein. Lassen Sie den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sichtbar vergrößert ist.
Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick aus und stechen Sie mit einem Glas Kreise aus. Lassen Sie die Kreise zugedeckt nochmals ca. 15 Minuten gehen. Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne Fett und backen Sie die Krapfen darin portionsweise goldbraun aus. Lassen Sie die Krapfen anschließend auf Küchenpapier abtropfen und bestäuben Sie sie nach Belieben mit Puderzucker.
Preparation time: 2 hours 30 minutes
Servings: 12 Krapfen
Nutrition Facts: (per serving)
- Calories: 230
- Fat: 14g
- Carbohydrates: 22g
- Protein: 4g
These colorful Faschingskrapfen are not only visually appealing but also a delight for your taste buds. Serve them as a sweet treat during the carnival season or enjoy them as a special dessert anytime. The fluffy dough, combined with the sweetness of the powdered sugar, creates a perfect harmony of flavors. Don’t miss out on this traditional German delicacy!
Tips:
- If you want to add a fruity twist to your Faschingskrapfen, you can fill them with your favorite jam or jelly.
- For an extra special touch, you can also dust the Krapfen with colored sugar instead of powdered sugar.
- Make sure the oil is hot enough before frying the Krapfen to ensure they cook evenly and have a nice golden color.
FAQs:
Q: Can I make the dough ahead of time and fry the Krapfen later?
A: Yes, you can prepare the dough in advance and let it rise in the refrigerator overnight. When you’re ready to fry the Krapfen, simply take the dough out, let it come to room temperature, and proceed with the remaining steps.
Q: Can I freeze the Krapfen?
A: Yes, you can freeze the Krapfen after they have been fried and cooled. Just make sure to store them in an airtight container and thaw them at room temperature before serving.
Q: Can I use a different type of oil for frying?
A: While traditionally Krapfen are fried in vegetable oil or lard, you can use any neutral-tasting oil with a high smoke point, such as canola or sunflower oil.
Enjoy these delightful Faschingskrapfen and immerse yourself in the festive spirit of the carnival season. They are sure to be a hit at any gathering or as a special treat for yourself!
