Ackerbohnenmehl Rezept - My-nudel.de

Hier sind einige köstliche Rezepte, die du mit Ackerbohnenmehl ausprobieren kannst. Ackerbohnenmehl ist eine gesunde und nahrhafte Zutat, die aus gemahlenen Ackerbohnen hergestellt wird. Es ist glutenfrei und reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen. Mit Ackerbohnenmehl kannst du eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, von Brot und Brötchen bis hin zu Pfannkuchen und Keksen. Lass uns einige dieser leckeren Rezepte genauer betrachten.

Ackerbohnenmehl-Dinkel-Haferflockenbrot

Zutaten:

• 250 g Ackerbohnenmehl
• 250 g Dinkelmehl
• 100 g Haferflocken
• 1 TL Salz
• 1 TL Natron
• 400 ml Buttermilch
• 4 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Mische alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel.
2. Füge die Buttermilch und das Olivenöl hinzu und knete den Teig gut durch.
3. Forme den Teig zu einem Laib und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
4. Backe das Brot bei 180°C für ca. 45-50 Minuten, bis es goldbraun ist.

Das Ackerbohnenmehl verleiht diesem Brot einen nussigen Geschmack und eine angenehme Textur. Es ist perfekt für eine gesunde Mahlzeit oder einen leckeren Snack zwischendurch.

Ackerbohnenmehl-Pfannkuchen

Zutaten:

• 100 g Ackerbohnenmehl
• 100 g Dinkelmehl
• 2 EL Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 200 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch oder Hafermilch)
• 2 EL geschmolzene pflanzliche Butter

Anleitung:

1. Mische alle trockenen Zutaten in einer Schüssel.
2. Gib die pflanzliche Milch und die geschmolzene Butter hinzu und rühre alles gut um.
3. Erhitze eine Pfanne und gieße eine Kelle des Pfannkuchenteigs in die Pfanne.
4. Backe den Pfannkuchen auf jeder Seite für ca. 2 Minuten, bis er goldbraun ist.

Diese Ackerbohnenmehl-Pfannkuchen sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen und schmecken köstlich mit Sirup, Beeren oder Nüssen.

Ackerbohnenschnitten

Zutaten:

• 250 g Ackerbohnenmehl
• 250 g gemahlene Mandeln
• 200 g Zucker
• 3 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 150 g geschmolzene Butter

Anleitung:

1. Vermische das Ackerbohnenmehl, die gemahlenen Mandeln, den Zucker und das Salz in einer Schüssel.
2. Füge die Eier, den Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter hinzu und rühre alles gut um.
3. Gieße den Teig in eine rechteckige Backform und backe die Ackerbohnenschnitten bei 180°C für ca. 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
4. Schneide die Ackerbohnenschnitten in quadratische Stücke und serviere sie als köstlichen Snack oder Nachtisch.

Diese Ackerbohnenschnitten sind saftig, nussig und einfach zuzubereiten. Sie sind perfekt zum Mitnehmen oder als süßer Genuss zwischendurch.

Ackerbohnenmehl-Kekse

Zutaten:

• 200 g Ackerbohnenmehl
• 100 g Haferflocken
• 100 g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse)
• 100 g Rosinen
• 100 g geschmolzene pflanzliche Butter
• 100 g Ahornsirup oder Agavendicksaft
• 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

1. Vermische das Ackerbohnenmehl, die Haferflocken, die gehackten Nüsse und die Rosinen in einer Schüssel.
2. Füge die geschmolzene Butter, den Ahornsirup oder Agavendicksaft und den Vanilleextrakt hinzu und mische alles gut zusammen.
3. Forme den Teig zu kleinen Keksen und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
4. Backe die Kekse bei 180°C für ca. 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Diese Ackerbohnenmehl-Kekse sind perfekt für einen gesunden Snack oder als süße Leckerei. Sie sind vegan, glutenfrei und super lecker!

Genieße diese köstlichen Rezepte mit Ackerbohnenmehl und lass dich von der Vielfalt dieser gesunden Zutat überraschen. Ackerbohnenmehl ist nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe, die deinem Körper gut tun. Probiere es aus und entdecke die vielen Möglichkeiten, die dir Ackerbohnenmehl in der Küche bietet!