Adana Kebap Rezept - Adana Spieße mit Joghurtsoße aus der Türkei
Authentisches türkisches Geschmackserlebnis
Die türkische Küche ist bekannt für ihre köstlichen Gerichte, und der Adana Kebap ist zweifellos einer der beliebtesten Kebap-Spieße in der Türkei. Der Adana Kebap ist nach der Stadt Adana benannt, die für ihre kulinarische Vielfalt und ihre Liebe zu Fleischgerichten bekannt ist. Diese leckeren Spieße werden oft mit Joghurtsoße serviert und sind ein absolutes Muss für alle Fans der türkischen Küche.
Zutaten für den Adana Kebap
Für die Zubereitung der Adana Spieße benötigst du folgende Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Pul Biber (türkische Chiliflocken)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
- 5-6 Spieße
Zubereitung der Adana Spieße
1. In einer Schüssel Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Pul Biber, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie vermengen.
2. Die Mischung gut durchkneten, bis alle Gewürze gut verteilt sind.
3. Danach die Fleischmischung für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
4. Währenddessen die Spieße ca. 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie später nicht am Grill kleben bleiben.
5. Nach der Ruhezeit das Hackfleisch in Form von länglichen Spießen um die eingeweichten Holzspieße formen.
6. Die Spieße auf dem heißen Grill oder in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun grillen oder braten.
Servieren und Genießen
