Hier ist ein köstliches Rezept für Spaghetti aglio e olio, eine klassische italienische Pasta, die mit Knoblauch, Olivenöl und Chili zubereitet wird. Dieses einfache Gericht ist perfekt für einen entspannten Abend zu Hause oder eine Dinner Party mit Freunden. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und ist eine großartige Option für alle, die eine schnelle und dennoch leckere Mahlzeit genießen möchten.
Spaghetti aglio e olio mit Parmesan & Grünzeug
Zutaten:
- 400 g Spaghetti
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 5 EL Olivenöl
- 1 TL rote Chiliflocken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Geriebener Parmesan zum Servieren
- Gemischtes Grünzeug (z.B. Petersilie, Basilikum, Rucola) zum Servieren
Anleitung:
- Die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen.
- Währenddessen das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist.
- Die Chiliflocken hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
- Die gekochten Spaghetti abgießen und in die Pfanne mit dem Knoblauch und den Chiliflocken geben. Alles gut vermischen, sodass die Nudeln mit der aromatisierten Öl-Knoblauch-Mischung bedeckt sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit geriebenem Parmesan und gemischtem Grünzeug garnieren.
Wie man Spaghetti aglio e olio zubereitet:
Dieses Rezept für Spaghetti aglio e olio ist super einfach zuzubereiten. Alles, was du brauchst, sind ein paar grundlegende Zutaten und ca. 20 Minuten Zeit. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitung dauert nur wenige Minuten. Du musst die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das Gemüse waschen und trocknen, damit es bereit ist, serviert zu werden.
Wie man Spaghetti al dente kocht:
Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge etwas Salz hinzu. Sobald das Wasser kocht, gib die Spaghetti hinein und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Al dente bedeutet, dass die Pasta noch leicht bissfest ist und nicht zu weich gekocht wurde.
Zubereitung der aromatisierten Öl-Knoblauch-Mischung:
Während die Spaghetti kochen, kannst du die aromatisierte Öl-Knoblauch-Mischung vorbereiten. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Brate den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis er goldbraun ist. Füge dann die Chiliflocken hinzu und brate sie für weitere 2 Minuten. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst einen bitteren Geschmack hat.
Die Spaghetti und die aromatisierte Öl-Knoblauch-Mischung kombinieren:
Sobald die Spaghetti al dente sind, gieße sie ab und gib sie in die Pfanne mit der aromatisierten Öl-Knoblauch-Mischung. Verteile die Mischung gut, sodass die Nudeln gleichmäßig mit dem aromatisierten Öl bedeckt sind. Schmecke die Pasta dann mit Salz und Pfeffer ab und richte sie auf einem Teller an.
Servieren:
Serviere die Spaghetti aglio e olio heiß mit frisch geriebenem Parmesan und gemischtem Grünzeug wie Petersilie, Basilikum oder Rucola. Du kannst die Pasta auch noch mit zusätzlichen Chiliflocken bestreuen, wenn du es gerne würziger magst.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung von Spaghetti aglio e olio dauert insgesamt ca. 20 Minuten (10 Minuten Vorbereitung + 10 Minuten Kochzeit).
Serviergröße:
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen Spaghetti aglio e olio.
Nährwertangaben:
Da die Nährwertangaben je nach Menge der verwendeten Zutaten variieren können, empfehlen wir, die genauen Nährwertangaben mit einem Online-Rechner oder einer Nährwerttabelle zu ermitteln.
Tipps:
- Verwende hochwertiges Olivenöl für ein intensiveres Geschmackserlebnis.
- Wenn du es besonders scharf magst, kannst du mehr Chiliflocken hinzufügen oder auch frische Chilischoten verwenden.
- Füge dem Gericht etwas Zitronensaft hinzu, um einen frischen, zitronigen Geschmack zu erzielen.
FAQs:
Frage: Kann ich anstelle von Spaghetti auch andere Nudelsorten verwenden?
Antwort: Ja, du kannst dieses Rezept auch mit anderen Nudelsorten wie Linguine, Fettuccine oder Penne zubereiten. Die Kochzeit kann je nach Nudelsorte variieren, also solltest du die Anweisungen auf der Verpackung beachten.
Frage: Ist dieses Gericht vegetarisch?
Antwort: Ja, dieses Gericht ist vegetarisch, solange du keinen Parmesan-Käse mit tierischem Lab verwendest. Du kannst auch veganen Parmesan-Käse oder Hefeflocken als Alternative verwenden.
Frage: Kann ich dieses Gericht aufwärmen?
Antwort: Ja, du kannst die Reste in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen. Füge bei Bedarf etwas Wasser oder Olivenöl hinzu, um die Pasta wieder feucht zu machen.
Genieße diese köstliche Spaghetti aglio e olio als Hauptgericht oder Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. Guten Appetit!
