Heute möchte ich mit euch ein ganz besonderes Rezept teilen: Akazienblüten-Sirup. Dieser Sirup ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund. Die Akazienblüten werden schonend geerntet und verarbeitet, um ihr volles Aroma zu bewahren. Der Sirup eignet sich hervorragend zum Süßen von Tee, Joghurt oder Desserts. Und das Beste ist, dass ihr den Sirup ganz einfach selbst herstellen könnt!
Akazienblüten-Sirup
Zutaten:
- 1 kg Akazienblüten
- 1 Liter Wasser
- 500 g Zucker
- 1 Zitrone
Zubereitung:
Die Akazienblüten vorsichtig von den Stängeln zupfen und gründlich abspülen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Blüten darin für etwa 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend den Sud durch ein Sieb gießen und die Blüten gut auspressen, um den Geschmack zu extrahieren.
Den Sud in einen sauberen Topf geben und den Zucker hinzufügen. Die Zitrone auspressen und den Saft ebenfalls zum Sud geben. Alles gut umrühren und langsam zum Kochen bringen. Den Sirup bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis er sirupartig eingedickt ist. Dies dauert etwa 1-2 Stunden.
Den heißen Sirup in saubere Flaschen abfüllen und gut verschließen. Der Sirup hält sich kühl gelagert mehrere Monate.
Genießen:
Der Akazienblüten-Sirup eignet sich hervorragend zum Süßen von Tee oder als Zutat in Desserts. Probiert ihn doch einmal in einem erfrischenden Sommergetränk aus! Dazu einfach den Sirup mit Mineralwasser oder Sekt mischen und mit frischen Früchten garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden
Hinweis:
Die Akazienblüten sollten nur von Bäumen geerntet werden, die fernab von Straßen und Schadstoffquellen stehen. Achtet darauf, dass ihr keine Robinienblüten erntet, da diese giftig sind.
Ich hoffe, ihr probiert dieses köstliche Rezept aus und genießt den Akazienblüten-Sirup. Lasst es euch schmecken!
Rezept: Akazienblüten-Gelee (Robinienblüten-Gelee)
Zutaten:
- 500 g Akazienblüten
- 1 kg Gelierzucker
- 1 Zitrone
Zubereitung:
Die Akazienblüten vorsichtig von den Stängeln zupfen und gründlich abspülen. In einem großen Topf zusammen mit dem Gelierzucker und dem Saft einer Zitrone vermischen. Die Mischung unter Rühren langsam erhitzen, bis der Gelierzucker vollständig aufgelöst ist.
Den Sirup aufkochen lassen und für etwa 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt. Nach der Kochzeit das Gelee heiß in saubere Gläser abfüllen und sofort verschließen.
Das Gelee kühl und dunkel lagern. Es hält sich mehrere Monate und schmeckt herrlich auf frischem Brot oder als Füllung für Kuchen.
Guten Appetit!
Gebackene Akazienblüten
Zutaten:
- 200 g Akazienblüten
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 150 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- Pflanzenöl zum Ausbacken
Zubereitung:
Die Akazienblüten vorsichtig von den Stängeln zupfen und gründlich abspülen. Das Mehl in eine Schüssel geben und das Ei sowie das Wasser hinzufügen. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Die Akazienblüten in den Teig tauchen und anschließend im heißen Öl goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Diese gebackenen Akazienblüten sind eine köstliche Beilage zu herzhaften Speisen oder auch als Snack für zwischendurch geeignet.
Ich hoffe, euch haben diese Rezepte inspiriert und ihr probiert sie in eurer eigenen Küche aus. Die Akazienblüten verleihen den Gerichten eine besondere Note und sind zudem auch noch gesund. Viel Spaß beim Kochen!
Akazienblüten - Räucherwerk
Akazienblüten eignen sich nicht nur hervorragend als Zutat in verschiedenen Speisen, sondern auch als Räucherwerk. Die duftenden Blüten verströmen einen angenehmen, blumigen Geruch und sorgen für eine entspannte Atmosphäre.
Um die Akazienblüten als Räucherwerk zu verwenden, könnt ihr sie einfach in einer Räucherschale oder einem Räucherhäuschen anzünden. Dabei entsteht ein feiner Rauch, der den Raum mit seinem Duft erfüllt.
Das Räuchern mit Akazienblüten ist besonders beliebt bei Meditationen oder zur Entspannung nach einem stressigen Tag. Probiert es doch einmal aus und lasst euch von dem wunderbaren Duft verzaubern!
Guten Appetit!
