Gebackener Anglerfisch mit Kräuter-Walnuss-Kruste
Anglerfisch ist ein faszinierender Fisch, der in den tiefen Gewässern der Ozeane lebt. Sein außergewöhnliches Aussehen und seine effektive Jagdtechnik machen ihn zu einem beliebten Motiv für Unterwasserfotografen. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie den Anglerfisch auf köstliche Weise zubereiten können - mit einer knusprigen Kräuter-Walnuss-Kruste.
Zutaten:
- 4 Anglerfischfilets
- 100 g Walnusskerne
- 50 g Paniermehl
- 2 EL gehackte frische Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian, Rosmarin)
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Anleitung:
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Walnusskerne in einer Küchenmaschine fein mahlen.
- In einer Schüssel das gemahlene Walnussmehl, Paniermehl, gehackte Kräuter, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Anglerfischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Kräuter-Walnuss-Mischung gleichmäßig bedecken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets auf jeder Seite etwa 2 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die angebratenen Fischfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen, oder bis der Fisch durchgegart ist.
Wie man den gebackenen Anglerfisch serviert:
Der gebackene Anglerfisch mit Kräuter-Walnuss-Kruste ist ein vielseitiges Gericht, das auf unterschiedliche Weise serviert werden kann. Hier sind ein paar Vorschläge:
- Servieren Sie den Fisch auf einem Bett aus frischem Gemüse und drizzeln Sie etwas Zitronensaft darüber.
- Servieren Sie den Fisch mit einer pochierten Eier-Senf-Soße und Kartoffelpüree.
- Genießen Sie den gebackenen Anglerfisch als Teil eines Fisch- und Meeresfrüchtebuffets, zusammen mit anderen delikaten Meeresgerichten.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt ca. 20 Minuten, zuzüglich 10 Minuten Backzeit.
Der gebackene Anglerfisch mit Kräuter-Walnuss-Kruste ist eine köstliche Möglichkeit, den faszinierenden Anglerfisch zu genießen. Die knusprige Kräuter-Walnuss-Kruste verleiht dem Fisch ein besonderes Aroma und macht ihn zu einem absoluten Gaumenschmaus. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den einzigartigen Geschmacksnoten des Anglerfischs überraschen!
