Apfelknödel - Rezept
Apfelknödel sind ein beliebtes traditionelles österreichisches Gericht, bei dem saftige Äpfel in einem Kartoffelteig gekocht werden. Sie sind einfach zuzubereiten und werden oft mit Vanillesoße oder Zimtzucker serviert. Hier ist ein einfaches Apfelknödel-Rezept, das du ausprobieren kannst.
Zutaten:
- 4 große Kartoffeln
- 4 Äpfel
- 100 g Butter
- 100 g Semmelbrösel
- 2 EL Zucker
- 2 Prisen Salz
- 1 TL Zimt
- Mehl (zum Bestäuben)
Anleitung:
- Die Kartoffeln schälen, kochen und zerstampfen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne 50 g Butter schmelzen und die Semmelbrösel darin goldbraun anbraten.
- In einer Schüssel die zerstampften Kartoffeln, Zucker, Salz und Zimt vermengen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in Quadrate schneiden.
- Je ein Apfelstück in ein Teigquadrat legen und den Teig um den Apfel herum formen.
- Die Knödel in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen und die Knödel darin schwenken, bis sie leicht angebräunt sind.
- Die gebräunten Semmelbrösel über die Knödel streuen und servieren.
Wie man Apfelknödel zubereitet:
Apfelknödel sind eine köstliche österreichische Spezialität, die einfach zuzubereiten ist. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie du sie zubereiten kannst:
- Schäle und koche die Kartoffeln, bis sie weich sind. Lasse sie etwas abkühlen und zerstampfe sie dann.
- Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Stücke.
- In einer Pfanne schmelze die Hälfte der Butter und brate die Semmelbrösel darin goldbraun an.
- Vermische die zerstampften Kartoffeln, Zucker, Salz, und Zimt in einer Schüssel.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn aus und schneide ihn in Quadrate.
- Legen ein Apfelstück in die Mitte jedes Teigquadrats und forme den Teig um den Apfel herum zu einem Knödel.
- Koche die Knödel in leicht gesalzenem Wasser, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Schmelze die restliche Butter in einer Pfanne und brate die Knödel darin an, bis sie leicht goldbraun sind.
- Streue die gebräunten Semmelbrösel über die Knödel und serviere sie warm.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Apfelknödel dauert ungefähr 45 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für dieses Rezept können je nach verwendeten Zutaten variieren.
Tipps:
- Verwende am besten mehligkochende Kartoffeln für den Teig.
- Serviere die Apfelknödel mit Vanillesoße oder Zimtzucker.
- Wenn du magst, kannst du Rosinen oder Nüsse zu den Äpfeln hinzufügen.
- Die Knödel schmecken am besten frisch zubereitet, können aber auch am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Können die Apfelknödel auch gebacken werden? Antwort: Ja, die Apfelknödel können auch im Backofen gebacken werden. Dafür einfach die geformten Knödel bei 180 °C für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Frage: Gibt es eine vegane Variante dieses Rezepts? Antwort: Ja, anstelle von Butter und Milch kannst du vegane Margarine und pflanzliche Milchalternativen verwenden.
