Apfelkräpfle Rezept - Apfelkrapfen Chefkoch Rezept

Heute teile ich mit euch ein paar köstliche Rezepte für fränkische Apfelspezialitäten. In Franken sind sie schon lange ein traditioneller Genuss und werden oft zu besonderen Anlässen zubereitet. Apfelkrapfen, Apfelpfannkuchen und Apfelkräpfla sind nur einige der leckeren Gerichte, die ich euch vorstellen möchte.

Apfelkrapfen

Fangen wir mit den Apfelkrapfen an. Diese kleinen Köstlichkeiten sind einfach zuzubereiten und schmecken himmlisch. Ihr braucht folgende Zutaten:

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zucker
• 200 ml lauwarme Milch
• 2 Eier
• 3 Äpfel
• Öl zum Frittieren
• Puderzucker

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, dem Salz und dem Zucker mischen.
2. Die Milch leicht erwärmen und zu der Mehl-Mischung geben. Alles gut vermengen.
3. Die Eier hinzufügen und den Teig zu einem glatten Teig kneten. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
6. Das Öl in einem großen Topf erhitzen.
7. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und jeweils eine Apfelscheibe in die Mitte drücken. Den Teig um die Apfelscheibe herum verschließen und zu einem Krapfen formen.
8. Die Apfelkrapfen portionsweise im heißen Öl goldbraun ausbacken.
9. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Die Apfelkrapfen sind fertig und können warm oder kalt serviert werden. Sie sind eine wunderbare Leckerei für einen gemütlichen Nachmittag oder ein festliches Dessert.

Apfelpfannkuchen

Ein weiteres köstliches Apfelrezept sind Apfelpfannkuchen. Sie sind ein Klassiker und schmecken einfach himmlisch. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 2 Äpfel
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zucker
• 200 ml Milch
• 2 Eier
• Butter zum Braten
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Milch und Eier zu einem glatten Teig verrühren.
3. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben.
4. Auf einer Seite goldbraun backen, dann wenden und die Apfelscheiben auf den Pfannkuchen legen.
5. Weiterbacken, bis der Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun ist.
6. Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Apfelpfannkuchen sind eine wunderbare Möglichkeit, den Geschmack von Äpfeln in einem köstlichen Gericht zu genießen. Sie eignen sich perfekt für ein entspanntes Frühstück oder als Dessert nach dem Abendessen.

Apfelkräpfla

Ein weiteres traditionelles fränkisches Gebäck sind die Apfelkräpfla. Sie sind kleine, frittierte Apfelringe, die mit Zimt und Zucker bestäubt werden. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 3 Äpfel
• 100 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 EL Zucker
• 150 ml Milch
• 1 Ei
• Öl zum Frittieren
• Zimt und Zucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Ringe schneiden.
2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Milch und Ei zu einem glatten Teig verrühren.
3. Das Öl in einem großen Topf erhitzen.
4. Die Apfelringe einzeln in den Teig tauchen und dann im heißen Öl goldbraun ausbacken.
5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zimt und Zucker bestäuben.

Apfelkräpfla sind ein fränkisches Highlight, das nicht nur an kalten Wintertagen besonders gut schmeckt. Sie sind ein wahrer Genuss und werden von Groß und Klein geliebt.

Mit diesen köstlichen Apfelrezepten könnt ihr ganz einfach fränkischen Genuss in euer Zuhause bringen. Probiert sie aus und lasst euch von dem einzigartigen Geschmack verzaubern! Ich hoffe, euch hat dieser kleine Einblick in die fränkische Küche gefallen. Wenn ihr Lust auf weitere Rezepte habt, lasst es mich wissen! Ich teile gerne noch mehr leckere Gerichte mit euch.