Aromatische Kürbis-Apfelsuppe
Diese aromatische Kürbis-Apfelsuppe ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Kombination aus frischem Kürbis und süßen Äpfeln verleiht der Suppe eine einzigartige Geschmacksnote. Mit ihrem satten Orangeton und der cremigen Konsistenz ist sie nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein wärmendes und sättigendes Gericht für kalte Herbst- und Wintertage.
Was du für die Kürbis-Apfelsuppe brauchst:
- 500 g Kürbis
- 3 Äpfel
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 1 TL Currypulver
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Anbraten
So bereitest du die Kürbis-Apfelsuppe zu:
- Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Äpfel ebenfalls schälen, entkernen und würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Dann den Kürbis und die Äpfel hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Currypulver hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten lang köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Die Sahne hinzufügen und die Suppe erneut erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kürbis-Apfelsuppe in Schüsseln oder Teller füllen und servieren. Optional mit einem Schuss Sahne oder Kürbiskernen garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 4
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 250
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 5 g
- Fett: 10 g
- Ballaststoffe: 6 g
Genieße diese köstliche Kürbis-Apfelsuppe als Vorspeise oder Hauptgericht an kalten Herbst- und Wintertagen. Die Kombination aus Kürbis und Äpfeln verleiht ihr eine angenehme Süße und das Currypulver sorgt für eine leicht würzige Note. Mit nur wenigen Zutaten ist sie schnell zubereitet und wärmt dich von innen. Probiere diese aromatische Suppe aus und lass dich von ihrem Geschmack begeistern!
Tipp: Wenn du es gerne etwas schärfer magst, kannst du zur Kürbis-Apfelsuppe noch eine Prise Chili hinzufügen. Das gibt ihr eine extra würzige Note.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich die Kürbis-Apfelsuppe auch einfrieren?
Ja, du kannst die Suppe problemlos einfrieren. Fülle sie dazu in einzelne Portionenbehälter und stelle sie ins Gefrierfach. Bei Bedarf kannst du die Suppe dann einfach auftauen und erhitzen.
2. Welche Kürbissorte eignet sich am besten für die Suppe?
Am besten eignen sich Hokkaido-Kürbisse für die Kürbis-Apfelsuppe. Sie haben einen intensiven Geschmack und die Schale kann mitgegessen werden, was die Zubereitung erleichtert.
3. Kann ich anstelle von Sahne auch Kokosmilch verwenden?
Ja, du kannst anstelle von Sahne auch Kokosmilch verwenden. Das verleiht der Suppe eine exotische Note und macht sie noch cremiger.
Probiere diese leckere Kürbis-Apfelsuppe aus und lasse dich von ihrem einzigartigen Geschmack überzeugen! Guten Appetit!
