Apfelweinsoße Rezept - Lobo Tapas Mannheim Traum Mawayoflife

Heute möchte ich mit euch einige köstliche Rezepte teilen, die mit Apfelwein zubereitet werden. Apfelwein ist ein erfrischendes Getränk, das aus fermentierten Äpfeln hergestellt wird. Es ist ein beliebtes Getränk in der deutschen Küche und wird oft zu herzhaften Gerichten serviert. Apfelwein verleiht den Gerichten eine angenehme Säure und eine leichte Fruchtnote. Lasst uns also direkt loslegen und schauen, was wir heute kochen können!

Kartäuserklöße

Beginnen wir mit einem klassischen Gericht - Kartäuserklöße. Diese köstlichen Klöße werden mit Apfelwein zubereitet und passen perfekt zu deftigen Fleischgerichten. Das Rezept ist relativ einfach und erfordert nicht viele Zutaten. Hier ist, was du brauchst:

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 50 g Mehl
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 150 ml Apfelwein

Anleitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen.
2. Die gekochten Kartoffeln abgießen und zu einem glatten Kartoffelbrei stampfen.
3. Mehl, Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Den Teig zu kleinen Klößen formen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten kochen lassen.
5. Während die Klöße kochen, kannst du den Apfelwein in einem separaten Topf erhitzen.
6. Die fertigen Klöße mit dem heißen Apfelwein servieren.

Das war’s schon! Du kannst die Kartäuserklöße zusammen mit einem saftigen Braten und einer leckeren Soße genießen. Der Apfelwein verleiht den Klößen eine zusätzliche Geschmacksdimension und rundet das Gericht perfekt ab.

Kabeljaufilet mit Apfelweinsoße

Ein weiteres köstliches Gericht ist Kabeljaufilet mit Apfelweinsoße. Diese Kombination aus zartem Fisch und fruchtiger Soße ist einfach unwiderstehlich. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 4 Kabeljaufilets
• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Apfelwein
• Olivenöl zum Braten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Kabeljaufilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
4. Die Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.
5. Gemüsebrühe und Apfelwein hinzufügen und die Soße zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die Filets zurück in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten in der Soße gar ziehen lassen.
7. Das Kabeljaufilet mit Apfelweinsoße servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

Diese Kombination aus zartem Kabeljau und fruchtiger Apfelweinsoße ist einfach himmlisch. Du kannst das Gericht mit Reis oder Kartoffeln servieren und mit einer Beilage aus Gemüse abrunden.

Frankfurter Weihnachtspudding mit Apfelweinsoße

Ein besonderes Dessert für die Weihnachtszeit ist der Frankfurter Weihnachtspudding mit Apfelweinsoße. Dieser saftige Pudding ist mit getrockneten Früchten und Gewürzen gefüllt und wird mit einer köstlichen Apfelweinsoße serviert. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1 TL gemahlene Nelken
• 200 g gemischte getrocknete Früchte (z.B. Rosinen, Aprikosen, Feigen)
• 150 ml Apfelwein

Anleitung:

1. Die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach hinzufügen und gut verrühren.
2. Mehl, Backpulver, Zimt und Nelken mischen und nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben. Alles gut vermengen.
3. Die getrockneten Früchte und den Apfelwein hinzufügen und nochmals gut vermischen.
4. Den Teig in eine gefettete Puddingform füllen und glattstreichen.
5. Die Puddingform mit Aluminiumfolie abdecken und in einen großen Topf stellen. Den Topf mit heißem Wasser auffüllen, sodass die Puddingform zu etwa zwei Dritteln im Wasser steht.
6. Den Pudding bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden langsam garen lassen.
7. Den fertigen Pudding vorsichtig aus der Form lösen und auf einer Servierplatte anrichten.
8. Die Apfelweinsoße erhitzen und über den Pudding gießen.

Dieser Frankfurter Weihnachtspudding mit Apfelweinsoße ist ein absoluter Genuss. Die fruchtigen Aromen und die würzige Soße passen perfekt zur winterlichen Stimmung und versüßen dir garantiert die Weihnachtszeit.

Ich hoffe, euch hat die Auswahl an Apfelwein-Rezepten gefallen. Diese Gerichte sind nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, Apfelwein in der Küche vielseitig einzusetzen. Probiert sie doch mal aus und lasst euch von dem einzigartigen Geschmack des Apfelweins verzaubern!