Apulische Kartoffelteig Pizza
Was gibt es Besseres als eine leckere Pizza? Aber wie wäre es dieses Mal mit einer besonderen Variante? Die apulische Kartoffelteig Pizza ist ein echtes Highlight und wird sicher alle begeistern. Mit ihrer knusprigen Kartoffelkruste und den köstlichen Belägen ist sie einfach unwiderstehlich. Probieren Sie es aus!
Zutaten:
- 400 g Kartoffeln
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Mozzarella
- 100 g Salami
- 100 g Champignons
- 1 rote Paprika
- 100 g Oliven
- Oregano, Salz, Pfeffer
Anleitung:
Fangen Sie damit an, die Kartoffeln zu schälen und in kleine Würfel zu schneiden. Kochen Sie sie dann in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Kartoffeln etwas abkühlen.
In einer großen Schüssel das Mehl, Salz und Olivenöl vermischen. Geben Sie die gekochten Kartoffeln hinzu und zerstampfen Sie sie mit einer Gabel, bis eine cremige Masse entsteht. Kneten Sie den Teig gut durch, bis er elastisch ist.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit können Sie die Zutaten für den Belag vorbereiten. Den Mozzarella in Scheiben schneiden, die Salami in Streifen schneiden, die Champignons in Scheiben schneiden, die Paprika in kleine Stücke schneiden und die Oliven halbieren.
Heizen Sie den Backofen auf 220 Grad vor.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Legen Sie den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
Bestreichen Sie den Teig mit einer dünnen Schicht Tomatensauce und verteilen Sie dann den Mozzarella, die Salami, die Champignons, die Paprika und die Oliven darauf. Würzen Sie alles mit Oregano, Salz und Pfeffer.
Backen Sie die Pizza für etwa 15-20 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Genießen Sie die apulische Kartoffelteig Pizza am besten frisch aus dem Ofen! Sie ist ein wahrer Gaumenschmaus und wird Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
Die Zubereitung dauert etwa 1 Stunde, der Schwierigkeitsgrad ist mittel.
Guten Appetit!
Apulische Küche Rezepte - exquisa rezepte kuchen
Die apulische Küche ist für ihre schmackhaften und abwechslungsreichen Rezepte bekannt. Von herzhaften Speisen bis hin zu süßen Desserts bietet sie alles, was das Genießerherz begehrt.
Eine besonders beliebte Spezialität sind die apulischen Panzerotti. Diese gefüllten Teigtaschen sind einfach köstlich und eignen sich perfekt als Snack oder Vorspeise. Sie können sie nach Belieben mit verschiedenen Zutaten füllen, zum Beispiel mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum oder mit Spinat und Ricotta.
Ein weiteres typisches Gericht der apulischen Küche ist das Ossobuco mit Rosmarinkartoffeln und apulischem Gemüse. Diese deftige Fleischspezialität wird aus geschmortem Kalbshaxenfleisch zubereitet und mit würzigen Gewürzen verfeinert. Dazu serviert man Rosmarinkartoffeln und apulisches Gemüse, zum Beispiel Zucchini, Auberginen und Tomaten.
Wenn Sie es lieber süß mögen, sollten Sie unbedingt die apulische Mandarinenmarmelade probieren. Diese fruchtige Marmelade wird aus mandarinensaft und Zucker gekocht und hat ein intensives Aroma. Sie schmeckt hervorragend auf frischem Brot oder Brötchen.
Die apulische Küche hat auch viele Rezepte für Kuchen und Gebäck zu bieten. Zum Beispiel die apulischen mandelkekse, die aus gemahlenen Mandeln, Zucker, Eiweiß und Zitronenschale gemacht werden. Sie sind leicht knusprig und haben einen intensiven Mandelgeschmack.
Die Zubereitung von apulischen Gerichten erfordert oft etwas Zeit und Aufwand, aber das Ergebnis lohnt sich auf jeden Fall. Die Speisen sind voller Geschmack und bringen das Flair Apuliens direkt in Ihr Zuhause.
Guten Appetit!
Apulische Artischocken
Artischocken sind in der apulischen Küche sehr beliebt und werden auf vielfältige Weise zubereitet. Eine besonders leckere Variante sind die apulischen Artischocken, die mit Knoblauch, Petersilie und Olivenöl gewürzt werden.
Um die Artischocken vorzubereiten, entfernen Sie zuerst die äußeren Blätter, bis nur noch die zarten inneren Blätter übrig sind. Schneiden Sie dann die oberen Spitzen der Blätter ab und entfernen Sie den Stiel. Geben Sie die Artischocken in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft, um sie vor dem Verfärben zu schützen.
Geben Sie die Artischocken dann in einen Topf mit kochendem Salzwasser und kochen Sie sie für etwa 20-30 Minuten, bis sie weich sind. Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Artischocken abkühlen.
In der Zwischenzeit können Sie die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Petersilie ebenfalls fein hacken.
Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und geben Sie den Knoblauch und die Petersilie hinzu. Braten Sie sie kurz an, bis sie duften.
Die Artischocken in die Pfanne geben und gut mit der Knoblauch-Petersilien-Mischung vermischen. Alles vorsichtig anbraten, bis die Artischocken leicht gebräunt sind.
Servieren Sie die apulische Artischocken als Vorspeise oder Beilage zu Fleisch oder Fisch. Sie passen auch wunderbar zu frischem Brot.
Diese köstlichen Artischocken sind nicht nur ein echter Gaumenschmaus, sondern auch eine gesunde Wahl. Artischocken enthalten viele wichtige Nährstoffe und sind reich an Ballaststoffen.
