Artischockenböden Rezepte - Pochierte Eier Auf Artischockenböden

Guten Tag liebe Leserinnen und Leser,

Heute präsentiere ich Ihnen eine Auswahl an köstlichen Artischockenrezepten, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden. Artischocken sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe und sind zudem sehr vielseitig in der Küche einsetzbar. Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie diese leckeren Gerichte aus!

Beginnen wir mit einem absoluten Klassiker - pikante Artischockenböden mit Speck und Pinienkernen. Diese Vorspeise ist einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch. Dazu brauchen Sie:

Zutaten:

• 6 Artischockenböden
• 100 g Speck
• 50 g Pinienkerne
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Öl knusprig anbraten.
2. Die Pinienkerne hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Die Artischockenböden in kochendem Wasser etwa 10 Minuten garen, bis sie weich sind. Anschließend abtropfen lassen.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Artischockenböden darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
5. Die angebratenen Artischockenböden mit dem Speck und den Pinienkernen bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Ein weiteres köstliches Rezept sind gefüllte Artischockenböden. Diese eignen sich perfekt als Hauptgang und sind sowohl optisch als auch geschmacklich ein Highlight. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten:

• 4 Artischockenböden
• 200 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Bund Petersilie, fein gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Hackfleisch in einer Schüssel mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Die Artischockenböden mit der Hackfleischmasse füllen und gut verschließen.
3. Die gefüllten Artischockenböden in einen Topf mit kochendem Wasser geben und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
4. Die gefüllten Artischockenböden auf einem Teller anrichten und servieren.

Ein weiteres leckeres Rezept sind gefüllte Artischockenböden. Diese sind besonders einfach zuzubereiten und schmecken fantastisch. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten:

• 6 Artischockenböden
• 200 g Feta-Käse
• 1 Bund Petersilie, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Feta-Käse mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken.
2. Die Petersilie und den Knoblauch zum Feta-Käse hinzufügen und gut vermengen.
3. Die Artischockenböden in kochendem Wasser etwa 10 Minuten garen, bis sie weich sind. Anschließend abtropfen lassen.
4. Die ausgehöhlten Artischockenböden mit der Feta-Käse-Mischung füllen.
5. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gefüllten Artischockenböden darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Ich hoffe, diese Rezepte haben Ihnen Lust auf Artischocken gemacht. Probieren Sie sie aus und lassen Sie es sich schmecken!

Viele Grüße,

Ihr Kochprofi