Artischockensuppe Rezept - Cremige Artischockensuppe Rezept

Artischockensuppe mit Mandeln

Artischockensuppe

Artischocken sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie enthalten viele Ballaststoffe und sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine köstliche Art, Artischocken zu genießen, ist in Form einer leckeren Artischockensuppe mit Mandeln.

Zutaten:

• 4 frische Artischocken
• 1 Zitrone
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g Mandeln
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Anleitung:

1. Die Artischocken vorbereiten, indem man die äußeren Blätter entfernt und den Stiel abschneidet.
2. Die Artischocken halbieren und das “Heu” entfernen.
3. Die Artischocken in Zitronenwasser legen, um das Verfärben zu verhindern.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
5. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind.
6. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
7. Die Artischocken hinzufügen und kurz mitbraten.
8. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
9. Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Artischocken weich sind.
10. Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Die Suppe mit den gerösteten Mandeln garnieren.

Die Artischockensuppe mit Mandeln ist eine köstliche Vorspeise oder auch Hauptgericht. Sie schmeckt am besten frisch zubereitet und lässt sich gut vorbereiten. Guten Appetit!

Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Pro Portion
Kalorien: 180 kcal
Kohlenhydrate: 15 g
Protein: 6 g
Fett: 10 g
Ballaststoffe: 8 g

Tipps:

• Verwenden Sie frische Artischocken für ein intensiveres Aroma.
• Sie können die Suppe auch mit gerösteten Pinienkernen oder gehackten Walnüssen garnieren.
• Servieren Sie die Suppe mit frischem Baguette oder Kräuterbrot.

Häufig gestellte Fragen:

• Kann ich die Artischockensuppe einfrieren?
• Ja, Sie können die Suppe einfrieren. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf und lassen Sie sie vor dem Servieren langsam auftauen.
• Wie lange kann ich die Artischockensuppe im Kühlschrank aufbewahren?
• Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.
• Kann ich statt frischer Artischocken auch Artischockenherzen aus der Dose verwenden?
• Ja, Sie können auch Artischockenherzen aus der Dose verwenden. Beachten Sie jedoch, dass der Geschmack etwas anders sein kann.

- Siebenbürger Fleischklösschen Suppe

• Siebenbürger Fleischklösschen Suppe

Siebenbürger Fleischklösschen Suppe ist ein traditionelles rumänisches Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Die Suppe ist herzhaft und aromatisch, mit zarten Fleischklösschen und Gemüse.

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (gemischt)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Ei
• 4 EL Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer
• 1 Liter Rinderbrühe
• 2 Karotten
• 1 Selleriestange
• 1/2 Bund Petersilie
• 1 Lorbeerblatt
• Olivenöl

Anleitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Die Karotten und den Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Petersilie fein hacken.
4. In einer Schüssel das Hackfleisch, die Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Aus der Hackfleischmasse kleine Klößchen formen.
6. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen.
7. Die Klößchen in dem heißen Öl rundherum anbraten.
8. Die Karotten und den Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten.
9. Die Rinderbrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
10. Das Lorbeerblatt hinzufügen und die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
11. Die Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Siebenbürger Fleischklösschen Suppe ist eine herzhafte und sättigende Suppe, die ideal als Hauptgericht serviert werden kann. Guten Appetit!

Zubereitungszeit:

ca. 45 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Pro Portion
Kalorien: 280 kcal
Kohlenhydrate: 15 g
Protein: 20 g
Fett: 15 g
Ballaststoffe: 3 g

Tipps:

• Sie können die Suppe mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin verfeinern.
• Servieren Sie die Suppe mit frisch gebackenem Brot oder knusprigen Brötchen.
• Wenn Sie möchten, können Sie auch zusätzliches Gemüse, wie zum Beispiel Erbsen oder Paprika, hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen:

• Wie lange kann ich