Auberginenmousse Rezept - Aubergine-tahina Dip (baba Ganoush)

Hier sind einige köstliche Rezepte mit Auberginen, die Sie ausprobieren können. Auberginen sind vielseitige Gemüsesorten, die in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden können. Von herzhaften Hauptgerichten bis hin zu süßen Desserts gibt es unendlich viele Möglichkeiten, Auberginen zu genießen. Werfen wir einen Blick auf einige der besten Auberginenrezepte.

Süßes Auberginenmousse mit Himbeeren

Zutaten:

• 2 Auberginen
• 200 g Schlagsahne
• 50 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 200 g Himbeeren

Anleitung:

1. Auberginen waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem Topf mit etwas Wasser zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen, bis die Auberginen weich sind.
3. Auberginen abgießen und abkühlen lassen.
4. Sahne schlagen und den Zucker langsam hinzufügen.
5. Die Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen.
6. Das Auberginenmus und das Vanillemark zur geschlagenen Sahne geben und gut vermischen.
7. Die Himbeeren vorsichtig unterheben.
8. Das Auberginenmousse in Dessertgläser füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Wie man es zubereitet:

Das süße Auberginenmousse mit Himbeeren ist ein leichtes und erfrischendes Dessert, das perfekt für den Sommer ist. Die zart schmelzende Konsistenz des Auberginenmousses harmoniert perfekt mit dem fruchtigen Geschmack der Himbeeren. Es ist ein einfaches Rezept, das Sie in kürzester Zeit zubereiten können.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt etwa 20 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Nährwertangaben:

Pro Portion enthält das Auberginenmousse ca. 250 Kalorien, 15 g Fett, 25 g Kohlenhydrate und 3 g Eiweiß.

Tipps:

• Sie können das süße Auberginenmousse mit frischen Beeren oder anderem Obst Ihrer Wahl garnieren.
• Verwenden Sie zum Schlagen der Sahne am besten eine gekühlte Schüssel und Schneebesen.
• Wenn Sie es weniger süß mögen, können Sie die Zuckerzufuhr reduzieren oder ganz weglassen.

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für süßes Auberginenmousse mit Himbeeren aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack und der cremigen Textur überraschen. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, Auberginen in einem unerwarteten und köstlichen Dessert zu verwenden.

Auberginenmus

Zutaten:

• 4 Auberginen
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Auberginen waschen und der Länge nach halbieren.
3. Die Schnittflächen mit Olivenöl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Auberginenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 30 Minuten backen, bis sie weich sind.
5. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
6. Das Auberginenmus aus der Schale löffeln und in eine Schüssel geben.
7. Die Auberginen mit einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
8. Den gehackten Knoblauch und das restliche Olivenöl hinzufügen und gut vermischen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Wie man es zubereitet:

Auberginenmus ist eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichen Dips und Aufstrichen. Es ist einfach zuzubereiten und passt gut zu frischem Brot, Crackern oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Das Auberginenmus hat einen intensiven Geschmack und eine cremige Textur, die es zu einem Genuss für die Sinne macht.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt etwa eine Stunde, einschließlich der Backzeit.

Portionen:

Das Auberginenmus reicht für ca. 6 bis 8 Portionen.

Nährwertangaben:

Pro Portion enthält das Auberginenmus ca. 100 Kalorien, 7 g Fett, 10 g Kohlenhydrate und 2 g Eiweiß.

Tipps:

• Wenn Sie kein Fan von Knoblauch sind, können Sie ihn weglassen oder durch fein gehackte frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Dill ersetzen.
• Sie können das Auberginenmus auch mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika oder Zitronensaft verfeinern, um ihm eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
• Bewahren Sie das Auberginenmus im Kühlschrank auf und verwenden Sie es innerhalb von 3 bis 4 Tagen.

Probieren Sie dieses einfache und leckere Rezept für Auberginenmus aus und genießen Sie den vollen Geschmack der Auberginen in einer cremigen und köstlichen Form. Es ist ein vielseitiger Dip und Aufstrich, den Sie für verschiedene Anlässe verwenden können.

Auberginenmousse auf Salat mit Reduktion vom Granatapfelsaft

Zutaten:

• 2 Auberginen
• 150 g Creme fraiche
• 50 ml Granatapfelsaft
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und