Auberginenröllchen Rezept - Auberginenröllchen Mit Couscous

Hallo zusammen! Heute möchte ich euch ein super leckeres Rezept vorstellen: Auberginenröllchen! Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich absolut überzeugend. Also, lasst uns direkt loslegen und schauen, wie wir diese leckeren Röllchen zubereiten können.

Auberginenröllchen mit Hackfleischfüllung

Zutaten:

• 2 Auberginen
• 200 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• Tomatensoße
• geriebener Käse

Anleitung:

1. Die Auberginen der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen.
4. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
5. Etwas Olivenöl in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben von beiden Seiten kurz anbraten.
6. Auf jede Auberginenscheibe eine kleine Menge der Hackfleischmischung geben und aufrollen.
7. Die Auberginenröllchen in eine Auflaufform legen und mit Tomatensoße übergießen.
8. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
9. Die Auberginenröllchen aus dem Ofen nehmen und servieren.

Wie bereite ich Auberginenröllchen zu?

Auberginenröllchen sind einfach und schnell zubereitet. Die Auberginen werden in dünne Scheiben geschnitten und kurz angebraten. Anschließend wird eine Hackfleischfüllung auf die Scheiben gegeben und sie werden aufgerollt. Die Röllchen kommen dann in eine Auflaufform, wo sie mit Tomatensoße und Käse überbacken werden. Nach etwa 20 Minuten im Ofen sind die Auberginenröllchen fertig und können serviert werden.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung der Auberginenröllchen dauert insgesamt etwa 40 Minuten, inklusive der Vorbereitungszeit und der Backzeit.

Portionen:

Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen, je nachdem wie großzügig man die Röllchen füllt.

Nährwertangaben:

Die genauen Nährwertangaben für die Auberginenröllchen können variieren, abhängig von den verwendeten Zutaten. In der Regel enthalten sie jedoch viel Protein aus dem Hackfleisch und wertvolle Ballaststoffe aus den Auberginen.

Tipps:

Um den Geschmack der Auberginenröllchen zu variieren, könnt ihr auch andere Zutaten für die Füllung verwenden. Statt Hackfleisch könnt ihr zum Beispiel auch vegetarische Alternativen wie Tofu oder Quinoa verwenden. Zudem könnt ihr die Röllchen mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garnieren, um ihnen eine besondere Note zu verleihen.

FAQs:

Hier sind einige häufig gestellte Fragen zu Auberginenröllchen:

• Kann ich die Auberginenscheiben auch grillen? Ja, die Auberginenscheiben können auch auf dem Grill zubereitet werden. Das gibt ihnen ein rauchiges Aroma und macht sie noch leckerer.
• Wie lange kann ich die Auberginenröllchen aufbewahren? Die Auberginenröllchen lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag noch genießen. Einfach kurz in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen.
• Kann ich die Auberginenröllchen einfrieren? Ja, die Auberginenröllchen können problemlos eingefroren werden. Packt sie einfach luftdicht in eine geeignete Gefrierdose und bewahrt sie im Gefrierfach auf. Vor dem Verzehr einfach auftauen und noch einmal kurz aufwärmen.

So, das war mein Rezept für leckere Auberginenröllchen. Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß beim Zubereiten und Genießen wie ich. Lasst es euch schmecken!

Prost und bis zum nächsten Mal!