Heute haben wir etwas ganz Besonderes für euch - eine köstliche und lustige Rezeptübersicht für vegane Auberginen-Suppe mit gegrilltem Gemüse. Klingt nicht nur lecker, sondern auch unterhaltsam, oder? Also schnallen Sie sich an und machen Sie sich bereit für einen kulinarischen Spaß!
Rezept für vegane Auberginen-Suppe mit gegrilltem Gemüse
Die Hauptzutat dieses Rezepts ist natürlich die Aubergine. Sie ist nicht nur super gesund, sondern auch super vielseitig. Also nehmen Sie Ihre Messer und machen Sie sich bereit, Ihre Kochkünste auf die nächste Stufe zu heben!
Zutaten:
- 2 Auberginen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 Zucchini
- 2 Tomaten
- 1 TL Paprika-Gewürz
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Grillen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Handvoll frische Petersilie
Anleitung:
1. Zuerst die Auberginen in kleine Würfel schneiden und mit etwas Salz bestreuen. Dadurch werden sie entwässert und der bittere Geschmack verschwindet.
2. Während die Auberginen abtropfen, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und die Paprika und Zucchini in Scheiben schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie golden sind.
4. Die Paprika, Zucchini und Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
5. Die Auberginenwürfel hinzufügen und das Paprika-Gewürz und den Kreuzkümmel über das Gemüse streuen. Alles gut vermischen.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis alle Aromen gut vermischt sind.
7. Während die Suppe köchelt, können Sie den Grill vorheizen. Legen Sie die restlichen Gemüsescheiben auf den Grill und grillen Sie sie von beiden Seiten, bis sie weich sind und grillmarkiert sind.
8. Sobald die Suppe fertig ist, mit einem Pürierstab pürieren, bis sie glatt ist.
9. Die gegrillten Gemüsescheiben in die Suppe geben und kurz erhitzen.
10. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für diese vegane Auberginen-Suppe beträgt etwa 40 Minuten.
Genießen Sie Ihre vegane Auberginensuppe mit gegrilltem Gemüse!
Lassen Sie es sich schmecken und genießen Sie diese köstliche und gesunde Suppe. Sie werden den vollen Geschmack der Aubergine und des gegrillten Gemüses lieben. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen!
Ernährungsfakten:
(Angaben pro Portion)
- Kalorien: 250
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Protein: 15 g
Tipps:
- Verwenden Sie verschiedene Farben von Paprika, um der Suppe einen schönen visuellen Effekt zu verleihen.
- Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie die Gemüsescheiben auch in einer Grillpfanne braten.
- Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich diese Suppe auch ohne Grill zubereiten?
Antwort: Ja, natürlich! Sie können die Gemüsescheiben einfach in einer Pfanne braten oder im Ofen rösten.
Frage: Kann ich die Suppe auch einfrieren?
Antwort: Ja, die Suppe kann problemlos eingefroren und zu einem späteren Zeitpunkt aufgetaut und erhitzt werden.
Das war es also - unser lustiges und leckeres Rezept für vegane Auberginen-Suppe mit gegrilltem Gemüse. Wir hoffen, dass Sie genauso viel Spaß beim Zubereiten haben wie wir! Guten Appetit!
