Gewürzgurken selbst eingelegt - Rezept
Gewürzgurken:
Die selbst eingelegten Gewürzgurken sind eine köstliche Beilage zu vielen Gerichten. Ob zum deftigen Vesper oder als Beilage zu Fleischgerichten, sie sind immer ein Genuss. Das Einlegen der Gurken ist sehr einfach und lohnt sich auf jeden Fall, da man so den Geschmack selbst bestimmen kann.
Zutaten:
- 1,5 kg kleine Salatgurken
- 4 Zwiebeln
- 1,5 Liter Wasser
- 375 ml Essig
- 250 g Zucker
- 2 EL Salz
- 10 Pimentkörner
- 10 Senfkörner
- 10 Wacholderbeeren
- 1 TL Dill
- 1 TL Estragon
Anleitung:
Die Salatgurken gründlich waschen und trocken tupfen. Anschließend die Gurken in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
In einem großen Topf das Wasser, den Essig, den Zucker und das Salz zum Kochen bringen. Die Gewürze hinzufügen und das Ganze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Nun die Gurken- und Zwiebelscheiben in sterile Einmachgläser schichten und den Sud bis zum Rand der Gläser auffüllen. Die Gläser gut verschließen und für 4-6 Wochen an einem kühlen und dunklen Ort ziehen lassen.
Wie bereite ich Gewürzgurken zu?
Die selbst eingelegten Gewürzgurken können vielseitig eingesetzt werden. Sie passen hervorragend zu deftigen Gerichten wie Brotzeitplatten, Currywurst oder auch Burger. Doch auch als Beilage zu Fleischgerichten oder als Zutat in Salaten sind sie ein echter Genuss.
Um die Gewürzgurken zu genießen, einfach die Gläser öffnen und die Gurken entnehmen. Sie können kalt oder warm serviert werden, je nach persönlichem Geschmack.
Die selbst eingelegten Gewürzgurken sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund. Die Gurken enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe und sind daher eine gute Wahl für eine ausgewogene Ernährung.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Gewürzgurken dauert etwa 30 Minuten, das Einlegen benötigt jedoch 4-6 Wochen.
Tipps:
- Verwenden Sie am besten kleine Salatgurken, da sie besonders knackig sind.
- Die Gewürze im Sud können nach Belieben variiert werden. Probieren Sie zum Beispiel auch mal Chili oder Ingwer aus.
- Um die Gewürzgurken länger haltbar zu machen, können Sie die Einmachgläser vor dem Befüllen sterilisieren.
FAQs:
- Wie lange sind die Gewürzgurken haltbar?
- Die eingelegten Gewürzgurken sind mehrere Monate haltbar, solange sie kühl und dunkel gelagert werden.
- Kann ich den Sud auch für andere Gemüsesorten verwenden?
- Ja, der Sud eignet sich auch für andere Gemüsesorten wie zum Beispiel Karotten oder Radieschen.
Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie den köstlichen Geschmack der selbst eingelegten Gewürzgurken. Sie werden begeistert sein!
Griechischer Bauernsalat:
Der griechische Bauernsalat ist ein Klassiker der mediterranen Küche und überzeugt mit frischen Zutaten und einem unverwechselbaren Geschmack. Er eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Hier finden Sie ein einfaches Rezept, wie Sie den griechischen Bauernsalat selbst zubereiten können.
Zutaten:
- 1 Salatgurke
- 3 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 100 g Feta-Käse
- 50 g schwarze Oliven
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- 1 EL frische Petersilie
- 1 EL frischer Oregano
Anleitung:
Die Salatgurke waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Tomaten ebenfalls waschen und in kleine Stücke schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Den Feta-Käse in Würfel schneiden.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vorsichtig vermischen. Das Olivenöl und den Zitronensaft darüber träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die frische Petersilie und den Oregano fein hacken und über den Salat streuen.
Den griechischen Bauernsalat am besten vor dem Servieren für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Wie bereite ich den griechischen Bauernsalat zu?
Der griechische Bauernsalat lässt sich sehr einfach zubereiten. Die frischen Zutaten sorgen für einen intensiven Geschmack und machen den Salat zu einer leichten und gesunden Mahlzeit. Er eignet sich ideal als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Eine weitere Variante des griechischen Bauernsalats ist der sogenannte Dakos-Salat. Hier werden die Tomaten und Gurken durch getrocknetes Brot ersetzt und mit Tomatenmark und Olivenöl beträufelt. Der Salat wird dann für einige Zeit im Kühlschrank eingeweicht, sodass das Brot weich wird. Eine leckere und erfrischende Alternative!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des griechischen Bauernsalats dauert etwa 15 Minuten.
Tipps:
- Verwenden Sie möglichst reife Tomaten, damit der Salat besonders aromatisch wird.
- Sie können den Salat nach Belieben mit weiteren Zutaten wie zum Beispiel Paprika oder Gurke verfeinern.
- Wer es schärfer mag, kann etwas frischen Knoblauch zu dem Salat geben.
FAQs:
- Wie lange ist der griechische Bauernsalat haltbar?
- Der griechische Bauernsalat sollte möglichst frisch zubereitet und innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.
- Kann ich den Salat auch ohne Feta-Käse zubereiten?
- Ja, der griechische Bauernsalat schmeckt auch ohne Feta-Käse sehr lecker. Er eignet sich dann auch für eine vegane Ernährung.
Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie den frischen Geschmack des griechischen Bauernsalats. Sie werden begeistert sein!
Senfgurken:
Die süß-sauren Senfgurken sind eine beliebte Beilage zu vielen Gerichten und überzeugen mit ihrem einzigartigen Geschmack. Ob zum deftigen Brotzeitbrot oder als Beilage zu Wurst oder Käse, sie sind immer ein Genuss. Mit diesem Rezept können Sie die süß-sauren Senfgurken ganz einfach selbst zubereiten.
Zutaten:
- 1 kg Salatgurken
- 3 Zwiebeln
- 500 ml Essigessenz
- 500 g Zucker
- 50 g Senfkörner
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Selleriepulver
- 1 TL Salz
Anleitung:
Die Salatgurken waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und in Ringe schneiden
