Heute bringen wir Ihnen ein köstliches Rezept aus der österreichischen Küche - Wiener Backfleisch! Diese Fleischspezialität ist ein wahrer Genuss und perfekt, um Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen. Das zarte Fleisch und der knusprige Paniermehlüberzug machen jedes Stück zu einem köstlichen Bissen. Begleitet von einem erfrischenden Radieschen-Kartoffelsalat ist dieses Gericht perfekt für einen besonderen Anlass oder ein köstliches Abendessen.
Wiener Backfleisch mit Radieschen-Kartoffelsalat Rezept
Zutaten:
- 500 g Schweinefleisch (z.B. Schnitzel oder Kotelett)
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 200 g Semmelbrösel
- 1 Bund Radieschen
- 500 g Kartoffeln
- 2 Esslöffel Essig
- 4 Esslöffel Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und abkühlen lassen. Dann in Scheiben schneiden.
2. Die Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
3. In einer Schüssel das Öl, den Essig, Salz und Pfeffer vermischen und über die Kartoffeln und Radieschen gießen. Gut vermengen und für eine Weile im Kühlschrank stehen lassen.
4. Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden.
5. In drei separate Schüsseln das Mehl, die verquirlten Eier und die Semmelbrösel geben.
6. Die Fleischscheiben zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und zum Schluss gründlich mit den Semmelbröseln panieren.
7. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die panierten Fleischscheiben darin goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8. Das Wiener Backfleisch zusammen mit dem Radieschen-Kartoffelsalat servieren und genießen!
Das Wiener Backfleisch ist eine wahre österreichische Delikatesse und wird oft mit einem frischen Salat oder einer Beilage serviert. Es ist ein Gericht, das sowohl zu Mittag als auch am Abend genossen werden kann. Die knusprige Panade und das zarte Fleisch machen es zu einem kulinarischen Erlebnis für jeden Fleischliebhaber.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Wiener Backfleisch mit Radieschen-Kartoffelsalat gefällt und Sie es bei Ihrer nächsten Mahlzeit ausprobieren. Guten Appetit!
Servings: 4
Preparation time: 30 Minuten
Nutrition Facts:
- Kalorien: 450
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Protein: 25 g
Tips:
- Stellen Sie sicher, dass das Öl in der Pfanne heiß genug ist, bevor Sie das Fleisch hineingeben, um eine knusprige Panade zu erhalten.
- Verwenden Sie frische Zutaten, um den Geschmack des Salats zu verbessern.
FAQs:
- Kann ich das Wiener Backfleisch auch mit Rindfleisch zubereiten? Ja, Sie können auch Rindfleisch für dieses Rezept verwenden, es wird genauso köstlich schmecken!
- Wie lange bleibt der Radieschen-Kartoffelsalat frisch? Der Salat bleibt im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage frisch.
Geben Sie diesem traditionellen österreichischen Gericht eine Chance und genießen Sie den köstlichen Geschmack von Wiener Backfleisch mit Radieschen-Kartoffelsalat. Es ist eine perfekte Kombination aus knusprigem Fleisch und erfrischendem Salat - ein wahrer Gaumenschmaus!
