Hier ist ein köstliches Rezept für Baisers, die perfekt als Dessert oder kleine Leckerei geeignet sind. Diese leicht und luftig meringue-basierten Süßigkeiten sind mit einer Creme und Beeren gefüllt und werden sicherlich Ihr Geschmackserlebnis bereichern. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem besonderen Genuss überraschen!
Dessertrezept Baisers mit Creme & Beeren
Beginnen wir mit den Zutaten, die Sie für diese köstlichen Baisers benötigen:
Zutaten:
- 4 Eiweiße
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 200 ml Sahne
- 300 g Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
Anleitung:
- Vorheizen Sie den Ofen auf 120 Grad Celsius.
- Trennen Sie die Eiweiße von den Eigelben und geben Sie sie in eine saubere Schüssel.
- Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie die Eiweiße mit einem Handmixer auf höchster Stufe, bis sich steife Spitzen bilden.
- Langsam den Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse glänzend und glatt ist. Geben Sie den Zitronensaft dazu und rühren Sie vorsichtig um.
- Füllen Sie die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und spritzen Sie kleine Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backen Sie die Baisers für ca. 1 Stunde im vorgeheizten Ofen, bis sie knusprig und leicht goldbraun sind.
- Nehmen Sie die Baisers aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- In der Zwischenzeit können Sie die Beeren waschen und je nach Größe halbieren oder ganz lassen.
- Schlagen Sie die Sahne steif und füllen Sie sie in einen Spritzbeutel.
- Spritzen Sie eine Schicht Sahne auf die Unterseite eines Baisers und legen Sie einige Beeren darauf. Decken Sie mit einem weiteren Baiser ab.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Baisers mit Sahne und Beeren gefüllt sind.
Und voila! Ihre köstlichen Dessert-Baisers mit Creme und Beeren sind fertig. Sie können sie nach Belieben servieren und genießen.
Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt ca. 1,5 Stunden, einschließlich der Backzeit. Die Menge der Baisers richtet sich nach der Größe, die Sie machen. Mit dieser Menge sollten Sie jedoch genug haben, um etwa 20 Baisers zu erhalten.
Die Nährwertangaben können je nach genauen Zutaten und Portionsgröße variieren. Es wird empfohlen, die genauen Angaben individuell zu berechnen, um eine genaue Einschätzung der Nährwerte zu erhalten.
Einige Tipps und Tricks für die Zubereitung der perfekten Baisers:
- Stellen Sie sicher, dass alle Utensilien, die Sie verwenden, vollständig sauber und fettfrei sind. Fett kann verhindern, dass die Eiweiße steif geschlagen werden.
- Verwenden Sie frische Eier und trennen Sie die Eiweiße sorgfältig, um sicherzustellen, dass keine Eigelbreste vorhanden sind.
- Der Zitronensaft hilft, die Stabilität der Baisermasse zu erhöhen. Sie können auch eine Prise Weinsteinpulver hinzufügen, um dies zu erreichen.
- Bewahren Sie die Baisers in einem luftdichten Behälter auf, um sie knusprig zu halten. Sie können sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Wenn Sie Fragen zu diesem Rezept haben, finden Sie möglicherweise Antworten in unseren FAQs.
Genießen Sie eine köstliche Süßigkeit mit diesen einzigartigen Baisers. Ihre Gäste werden von diesem leckeren Dessert begeistert sein. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem zarten Geschmack und der Leichtigkeit der Baisers verzaubern.
Bon appétit!
