Balsamico Rezept - Balsamico Schalotten Trinken Rotwein Zwiebeln Antipasti Pinnwand Haupt Matthias

Hier ist ein köstliches Rezept für Balsamico-Linguine, das ich mit euch teilen möchte. Diese Linguine sind der perfekte Genuss für alle Pasta-Liebhaber da draußen. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten den perfekten Geschmack von Balsamico.

Balsamico-Linguine

Zutaten:

• 250 g Linguine
• 3 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 250 g Kirschtomaten, halbiert
• 100 ml Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Geriebener Parmesan zum Servieren

Anleitung:

1. In einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Linguine al dente kochen.
2. Währenddessen das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten.
4. Dann den Balsamico-Essig hinzufügen und alles gut verrühren. Die Hitze reduzieren und die Sauce für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5. Die gekochten Linguine abgießen und in die Pfanne mit der Balsamico-Sauce geben. Alles gut vermischen, damit die Pasta die Sauce gut aufnimmt.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit geriebenem Parmesan servieren.

Wie bereite ich Balsamico-Linguine zu?

Balsamico-Linguine sind einfach zuzubereiten. Zuerst kocht man die Pasta al dente. In der Zwischenzeit brät man Knoblauch und Zwiebeln in Olivenöl an und gibt dann halbierte Kirschtomaten hinzu. Nachdem diese etwas weich geworden sind, fügt man Balsamico-Essig hinzu und lässt die Sauce für einige Minuten köcheln. Schließlich mischt man die gekochten Linguine mit der Balsamico-Sauce und würzt alles mit Salz und Pfeffer. Zum Schluss serviert man die Balsamico-Linguine mit geriebenem Parmesan.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Balsamico-Linguine sind eine wunderbare Option für jede Gelegenheit. Sie sind einfach und dennoch raffiniert, perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen Lunch. Die Kombination aus Balsamico-Essig, Knoblauch und Zwiebeln verleiht den Linguine einen intensiven und doch ausgewogenen Geschmack. Der geriebene Parmesan sorgt für eine cremige und sahnige Textur.

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Balsamico-Creme selbst herstellen

Zutaten:

• 250 ml Aceto Balsamico
• 2 EL Zucker

Anleitung:

1. Den Aceto Balsamico in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
2. Den Zucker hinzufügen und gut umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
3. Die Hitze reduzieren und die Mischung köcheln lassen, bis sie eine sirupartige Konsistenz hat. Das dauert etwa 25-30 Minuten.
4. Die Balsamico-Creme abkühlen lassen und in ein steriles Glas füllen.
5. Im Kühlschrank aufbewahren und nach Bedarf verwenden.

Wie kann ich Balsamico-Creme selbst herstellen?

Balsamico-Creme ist einfach selbst herzustellen. Man kocht Aceto Balsamico zusammen mit Zucker, bis es eine sirupartige Konsistenz hat. Dann lässt man es abkühlen und bewahrt es im Kühlschrank auf. Man kann Balsamico-Creme als Dressing für Salate, als Topping für Fleisch oder als Dip verwenden. Es verleiht Gerichten eine süße und gleichzeitig säuerliche Note.

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Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren dieser köstlichen Balsamico-Rezepte!