Lachs im Bananenblatt
Der Lachs im Bananenblatt ist ein leckeres und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Der Fisch wird in Bananenblättern gedämpft, was ihm eine besondere Geschmacksnote verleiht. Das Bananenblatt sorgt dafür, dass der Lachs schön saftig bleibt und die Aromen perfekt aufnimmt.
Zutaten:
- 2 Lachsfilets
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gehackt
- 1 Limette, Saft und Schale
- 1 Handvoll Koriander, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Bananenblätter für ca. 2-3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen. Dadurch werden sie geschmeidig und lassen sich besser verarbeiten.
- Die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Ingwer, Limettensaft und -schale sowie Koriander würzen und gut vermischen.
- Die Lachsfilets jeweils auf ein Bananenblatt legen und das Blatt vorsichtig um den Fisch herumwickeln.
- Die eingewickelten Lachsfilets in einen Dampfgarer geben und bei mittlerer Hitze für ca. 10-15 Minuten garen, bis der Fisch gar ist.
- Den Lachs im Bananenblatt mit Reis oder gebratenem Gemüse servieren und genießen!
Wie bereitet man den Lachs im Bananenblatt zu?
Die Zubereitung des Lachses im Bananenblatt ist denkbar einfach. Zuerst werden die Bananenblätter blanchiert, um sie geschmeidig zu machen. Anschließend werden die Lachsfilets mit Gewürzen und Aromen mariniert und in die Bananenblätter gewickelt. Dann werden sie gedämpft, bis der Fisch gar ist. Der Lachs im Bananenblatt kann mit Reis oder gebratenem Gemüse serviert werden.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für den Lachs im Bananenblatt beträgt ca. 20 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für den Lachs im Bananenblatt variieren je nach Größe der Lachsfilets und den verwendeten Zutaten. Generell ist Lachs eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren und Proteine.
Tipps:
- Statt Limettensaft kann auch Zitronensaft verwendet werden.
- Wer keinen frischen Koriander mag, kann auch Petersilie oder Schnittlauch verwenden.
- Der Lachs im Bananenblatt lässt sich auch auf dem Grill zubereiten. Einfach die eingewickelten Lachsfilets auf den Grill legen und grillen, bis der Fisch gar ist.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich den Lachs im Bananenblatt auch im Backofen zubereiten?
Antwort: Ja, der Lachs im Bananenblatt kann auch im Backofen bei ca. 180°C für ca. 15-20 Minuten gegart werden.
Frage: Wo bekomme ich Bananenblätter her?
Antwort: Bananenblätter sind in vielen Asia-Läden oder gut sortierten Supermärkten erhältlich. Alternativ können sie auch online bestellt werden.
Der Lachs im Bananenblatt ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das sich hervorragend für ein gesundes Abendessen eignet. Die Kombination aus saftigem Lachs, aromatischen Gewürzen und dem exotischen Aroma der Bananenblätter ist einfach köstlich. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den Geschmackserlebnissen verzaubern!
