Bananenblatt Rezepte - Rezepte Mit Bananen Blatt

Zitrusühnchen im Bananenblatt mit Kokosreis und karamellisierter Mango

Zitrusühnchen im Bananenblatt mit Kokosreis und karamellisierter Mango ist ein exotisches Gericht, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch optisch ein Highlight auf dem Teller ist. Das saftige Hühnchen wird mit frischen Zitrusfrüchten zubereitet und im Bananenblatt gegart, was dem Fleisch ein unglaublich intensives Aroma verleiht. Zusammen mit dem duftenden Kokosreis und der karamellisierten Mango entsteht ein wahres Geschmackserlebnis.

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 1 Zitrone
• 1 Limette
• 1 Orange
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Honig
• 2 EL Kokosöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Zitrone, Limette und Orange auspressen und den Saft beiseite stellen.

2. Den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.

3. In einer Schüssel den Zitrusfruchtsaft, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Honig, Kokosöl, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

4. In der Zwischenzeit den Kokosreis nach Packungsanleitung zubereiten.

5. Das Bananenblatt in warmem Wasser einweichen, damit es geschmeidig wird.

6. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und das Bananenblatt darin für ca. 5 Minuten blanchieren.

7. Das marinierte Hähnchenfleisch aus der Marinade nehmen und auf dem Bananenblatt platzieren. Das Bananenblatt vorsichtig um das Hähnchen wickeln und mit Küchengarn fixieren.

8. Den Hähnchen-Päckchen im Dampfgarer oder auf dem Grill für ca. 20-25 Minuten garen, bis das Fleisch durchgegart ist.

9. Währenddessen die Mango schälen und in Scheiben schneiden. Die Mango-Scheiben in einer Pfanne mit etwas Kokosöl anbraten und mit Honig karamellisieren lassen.

10. Den gekochten Kokosreis auf Teller verteilen und jeweils ein Hähnchen-Päckchen darauf platzieren. Die karamellisierte Mango dazu servieren.

Dieses Zitrusühnchen im Bananenblatt mit Kokosreis und karamellisierter Mango ist ein abwechslungsreiches und exotisches Gericht, das sich ideal für besondere Anlässe eignet. Die fruchtigen Aromen der Zitrusfrüchte harmonieren perfekt mit dem zarten Hähnchenfleisch und dem duftenden Kokosreis. Die karamellisierte Mango sorgt für eine süße Note und rundet das Gericht geschmacklich ab. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den vielfältigen Aromen überraschen!

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben:

Pro Portion:

• Kalorien: 380 kcal
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 45 g
• Eiweiß: 25 g

Tipps:

• Verwenden Sie für dieses Gericht am besten frische Zitrusfrüchte, um das maximale Aroma zu erhalten.
• Sie können auch andere Fleischsorten wie Rind oder Schwein anstelle von Hähnchen verwenden.
• Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, können Sie das Hähnchen-Päckchen auch im Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 25-30 Minuten garen.

FAQs:

• Was kann ich anstelle von Bananenblättern verwenden? Wenn Sie keine Bananenblätter zur Verfügung haben, können Sie auch Alufolie verwenden, um das Hühnchen zu garen.

• Kann ich den Kokosreis auch ohne Reiskocher zubereiten? Ja, Sie können den Kokosreis auch in einem Topf auf dem Herd zubereiten. Geben Sie einfach den Reis, Kokosmilch und etwas Salz in den Topf, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es dann bei niedriger Hitze köcheln, bis der Reis gar ist.

Gedämpftes Fischcurry im Bananenblatt von Surina

Gedämpftes Fischcurry im Bananenblatt ist eine köstliche und gesunde Wahl für alle Fischliebhaber. Dieses Gericht kombiniert die Aromen von frischem Fisch mit einer würzigen Currypaste und wird in einem Bananenblatt gedämpft, was dem Fisch eine zarte und saftige Textur verleiht. Serviert mit duftendem Reis ist dieses gedämpfte Fischcurry eine perfekte Mahlzeit für alle, die exotische Geschmackserlebnisse lieben.

Zutaten:

• 500 g Fischfilet (z.B. Kabeljau, Seelachs oder Rotbarsch)
• 2 EL rote Currypaste
• 1 Dose ungesüßte Kokosmilch
• 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Koriander
• 2 Limetten
• 2 EL Fischsauce
• 2 EL Sojasauce
• 1 Bananenblatt
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. In einer Schüssel die rote Currypaste, Kokosmilch, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, gehackten Koriander, Saft und Abrieb von 1 Limette, Fischsauce und Sojasauce vermischen.

3. Den Fisch in die Curry-Kokosmilch-Mischung geben und vorsichtig vermengen. Die Schüssel abdecken und den Fisch für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

4. Das Bananenblatt in warmem Wasser einweichen, damit es geschmeidig wird.

5. Eine große Pfanne mit einem Dämpfeinsatz oder einem Topf mit etwas Wasser zum Kochen bringen.

6. Das Bananenblatt auf eine Arbeitsfläche legen und die Fisch-Curry-Mischung darauf verteilen.

7. Das Bananenblatt vorsichtig zu einem Päckchen zusammenfalten und mit Küchengarn fixieren.

8. Das Bananenblatt-Päckchen in den Dämpfeinsatz oder auf den Topf legen und zugedeckt für ca. 20 Minuten dämpfen, bis der Fisch