Hallo alle zusammen!
Heute möchte ich euch ein unglaublich leckeres Rezept vorstellen, das aus der schönen Region Monaco stammt. Es handelt sich um ein traditionelles Gericht namens “Barbajuan”, das sowohl in Monaco als auch in der nahen Stadt Menton sehr beliebt ist. Barbajuan sind kleine Taschen aus knusprigem Teig, die mit einer köstlichen Füllung aus Spinat und Frischkäse gefüllt sind.
Barbajuan
Zutaten:
- 200 g frischer Spinat
- 100 g Frischkäse
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Packung Blätterteig
- Öl zum Frittieren
Anleitung:
1. Als Erstes den Spinat waschen und grob hacken. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
2. Den gehackten Spinat hinzufügen und kurz anbraten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und den Frischkäse unterrühren. Die Füllung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Quadrate schneiden. In die Mitte jedes Quadrats einen Esslöffel der Spinat-Frischkäse-Mischung geben.
4. Die Teigränder mit Wasser befeuchten und vorsichtig zu Dreiecken zusammenklappen. Die Ränder gut verschließen und die Barbajuan auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
5. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Barbajuan darin goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitung dauert ungefähr 30 Minuten.
So genießt man Barbajuan:
Barbajuan sind ein köstlicher Snack, den man zu jeder Gelegenheit genießen kann. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise oder auch als Beilage zu Salaten oder anderen Gerichten. Am besten schmecken sie, wenn sie noch warm und knusprig sind. Servieren Sie sie mit einer leckeren Dip-Sauce Ihrer Wahl.
Ich hoffe, dass euch dieses Rezept genauso gut schmeckt wie mir. Lasst es euch schmecken!
