Basilikumeis Rezept - Basilikumeis Mit Nüssen Rezept

Cremiges Basilikumeis mit Himbeeren von Tatunca

Basilikumeis ist ein erfrischendes und köstliches Dessert, das ideal für heiße Sommertage ist. Diese Variante des beliebten Basilikumeises wurde von Tatunca entwickelt und enthält eine leckere Himbeersauce als Topping. Das cremige Eis kombiniert die frischen Aromen von Basilikum mit den saftigen Himbeeren, um ein Geschmackserlebnis zu schaffen, das Sie nicht vergessen werden.

Zutaten

• 250 ml Sahne
• 200 ml Milch
• 100 g Zucker
• 2 Eigelb
• 1 Bund frisches Basilikum
• 200 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Puderzucker

Anleitung

1. Das Basilikum waschen und trocken tupfen. Die Blätter von den Stielen entfernen und fein hacken.
2. Die Sahne und Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
3. In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker cremig rühren.
4. Etwas von der warmen Sahne-Milch-Mischung zu der Eigelb-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
5. Die Eigelb-Mischung in den Topf mit der restlichen Sahne-Milch-Mischung geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt und leicht andickt.
6. Das Basilikum zur Mischung hinzufügen und gut verrühren. Die Mischung abkühlen lassen.
7. Die Mischung in eine Eismaschine geben und nach den Anweisungen des Herstellers zu Eis verarbeiten.
8. Während das Eis gefriert, die Himbeeren mit Zitronensaft und Puderzucker pürieren.
9. Das Eis in Schüsseln oder Gläser füllen und mit der Himbeersauce servieren.

Wie man Basilikumeis zubereitet

Basilikumeis ist relativ einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Zuerst müssen Sie das Basilikum waschen und hacken. Dann erhitzen Sie die Sahne und Milch in einem Topf, geben Sie die Eigelb-Zucker-Mischung hinzu und erhitzen Sie die Mischung, bis sie eindickt. Fügen Sie das gehackte Basilikum hinzu und lassen Sie die Mischung abkühlen. Geben Sie die abgekühlte Mischung in eine Eismaschine und verarbeiten Sie sie zu Eis. Während das Eis gefriert, pürieren Sie die Himbeeren mit Zitronensaft und Puderzucker. Füllen Sie das fertige Eis in Schüsseln oder Gläser und servieren Sie es mit der Himbeersauce.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit für dieses Basilikumeis beträgt ungefähr 30 Minuten, plus zusätzliche Zeit für das Gefrieren des Eises in der Eismaschine.

Portionen

Dieses Rezept ergibt ca. 4-6 Portionen Basilikumeis.

Nährwertangaben

Die Nährwertangaben für dieses Basilikumeis variieren je nach Portionsgröße und den spezifischen Zutaten, die verwendet werden. Eine Portion enthält durchschnittlich ca. 300-400 Kalorien.

Tipps

- Verwenden Sie frischen Basilikum, um das beste Aroma und den besten Geschmack zu erhalten.
- Anstelle von Himbeeren können Sie auch andere Beeren wie Erdbeeren oder Brombeeren verwenden.
- Wenn Sie keine Eismaschine haben, können Sie das Eis in einer Schüssel einfrieren und alle 30 Minuten umrühren, um ein cremiges Ergebnis zu erzielen.
- Sie können das Basilikumeis auch mit anderen Toppings wie Schokoladensauce oder Karamellsauce servieren.

Häufig gestellte Fragen

Frage: Kann ich das Basilikumeis ohne Eismaschine zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können das Basilikumeis ohne Eismaschine zubereiten, indem Sie es in einer Schüssel einfrieren und regelmäßig umrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
Frage: Kann ich anstelle von frischem Basilikum getrocknetes Basilikum verwenden?
Antwort: Es wird empfohlen, frisches Basilikum zu verwenden, um das beste Aroma und den besten Geschmack zu erzielen. Getrocknetes Basilikum verliert oft an Geschmack und Aroma.
Frage: Wie lange kann ich das Basilikumeis im Gefrierschrank aufbewahren?
Antwort: Das Basilikumeis kann im Gefrierschrank für ca. 1-2 Wochen aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass es fest verschlossen ist, um das Eindringen von Gefrierbrand oder unerwünschten Gerüchen zu verhindern.

Weißes Basilikumeis auf einer Rotweinpflaumen-Reduktion

Wenn Sie nach einer raffinierten Variante des klassischen Basilikumeises suchen, probieren Sie dieses Rezept für weißes Basilikumeis auf einer Rotweinpflaumen-Reduktion aus. Die Kombination aus der süßen Cremigkeit des Basilikumeises und der intensiven Aromen der Rotweinpflaumen-Reduktion ist einfach unwiderstehlich. Dieses Dessert ist perfekt für besondere Anlässe oder wenn Sie Ihren Gästen etwas Einzigartiges bieten möchten.

Zutaten

• 250 ml Sahne
• 200 ml Milch
• 100 g Zucker
• 2 Eigelb
• 1 Bund frisches Basilikum
• 4-6 Rotweinpflaumen
• 200 ml Rotwein
• 2 EL Honig
• 1 Zimtstange

Anleitung

1. Das Basilikum waschen und trocken tupfen. Die Blätter von den Stielen entfernen und fein hacken.
2. Die Sahne und Milch in einem Top