Rotbarsch mit Basilikumschaum ist ein leckeres Gericht, das sich perfekt für ein gesundes Abendessen eignet. Die Kombination aus dem zarten Rotbarschfilet und dem cremigen Basilikumschaum sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack. Hier ist das Rezept:
Rotbarsch mit Basilikumschaum
Zutaten:
- 2 Rotbarschfilets
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 Bund Basilikum
- 100 ml Sahne
Zubereitung:
Die Rotbarschfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Filets von beiden Seiten jeweils ca. 3-4 Minuten braten, bis sie gar sind.
In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den Basilikum waschen und die Blätter abzupfen. Die Basilikumblätter zur Gemüsebrühe geben und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
Die Gemüsebrühe mit einem Pürierstab fein mixen. Die Sahne hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Rotbarschfilets auf Teller legen und den Basilikumschaum darüber gießen. Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.
Wie zubereiten:
Rotbarsch mit Basilikumschaum ist schnell und einfach zubereitet. Zuerst werden die Rotbarschfilets gewürzt und angebraten. Währenddessen wird die Gemüsebrühe mit Basilikumblättern gekocht und anschließend püriert. Zum Schluss wird die Sahne hinzugefügt und der Basilikumschaum mit den Rotbarschfilets serviert.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für Rotbarsch mit Basilikumschaum beträgt ca. 20 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für Rotbarsch mit Basilikumschaum sind abhängig von der Größe der Rotbarschfilets und der Menge der verwendeten Sahne. In der Regel enthält dieses Gericht ca. 300-400 Kalorien pro Portion.
Tipps:
Um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen, können Sie vor dem Servieren etwas geröstetes Brot oder Baguette dazu reichen. Der knusprige Geschmack des Brotes passt perfekt zum zarten Rotbarsch und dem cremigen Basilikumschaum.
Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Rotbarsch mit Basilikumschaum aus und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem exquisiten Gericht. Der cremige Basilikumschaum verleiht dem zarten Rotbarschfilet eine besondere Frische und Note. Guten Appetit!
FAQs:
- Kann man anstelle von Rotbarsch auch einen anderen Fisch verwenden?
Ja, Sie können auch andere Fischsorten wie beispielsweise Seelachs oder Kabeljau für dieses Gericht verwenden. Achten Sie darauf, dass der Fisch schön zart ist und gut mit dem Basilikumschaum harmoniert.
- Wie lange hält sich der Basilikumschaum im Kühlschrank?
Der Basilikumschaum hält sich im Kühlschrank für ca. 2 Tage. Achten Sie darauf, ihn gut abgedeckt aufzubewahren, damit er keine Fremdgeschmäcker annimmt.
Dieses Rezept für Rotbarsch mit Basilikumschaum ist einfach zuzubereiten und zaubert im Handumdrehen ein wohlschmeckendes Gericht auf den Tisch. Probieren Sie es aus und genießen Sie den cremigen Geschmack des Basilikumschaums in Kombination mit dem zarten Rotbarsch. Bon appétit!
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