Basilikumsuppe - Eine königliches Sommervergnügen
Basilikumsuppe
Die Basilikumsuppe ist ein erfrischender Genuss für den Sommer. Mit ihrem königlichen Aroma und der intensiven grünen Farbe ist sie ein echter Hingucker auf dem Teller. Die Suppe eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht. Hier finden Sie ein köstliches Rezept für eine Basilikumsuppe, das Sie ganz einfach zu Hause nachkochen können.
Zutaten:
- 500 g frische Basilikumblätter
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
1. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Basilikumblätter waschen und trocken tupfen.
2. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin glasig dünsten.
3. Die Basilikumblätter hinzufügen und kurz mitdünsten.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen.
5. Die Suppe pürieren und anschließend durch ein feines Sieb passieren.
6. Die Suppe zurück in den Topf geben und die Sahne hinzufügen. Die Suppe vorsichtig erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
7. Die Basilikumsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Suppe in Teller oder Schalen geben und servieren.
Basilikumsuppe mit Topping von Miss_Princess
Diese Variante der Basilikumsuppe wird mit einem köstlichen Topping aus Prosciutto und Parmesan verfeinert. Das Topping bringt eine zusätzliche Geschmacksnote und eine knusprige Textur in die Suppe. Hier ist das Rezept:
Zutaten für das Topping:
- 4 Scheiben Prosciutto
- 50 g Parmesan, gerieben
Anleitung für das Topping:
1. Den Prosciutto in einer Pfanne ohne Öl knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und zerbröseln.
2. Den geriebenen Parmesan auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 5-7 Minuten goldbraun backen.
3. Den gebackenen Parmesan ebenfalls zerbröseln.
Kalte Kopfsalat-Basilikumsuppe
Bei heißen Sommertemperaturen ist eine kalte Basilikumsuppe eine herrlich erfrischende Köstlichkeit. Diese Variante enthält zusätzlich Kopfsalat, der der Suppe eine leichte und knackige Note verleiht. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 1 Kopf Kopfsalat
- 1 Bund Basilikum
- 1 Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 250 g Joghurt
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
1. Den Kopfsalat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden.
2. Das Basilikum waschen und trocken tupfen.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
5. Den Kopfsalat und das Basilikum hinzufügen und kurz mitdünsten.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen.
7. Die Suppe pürieren und durch ein feines Sieb passieren.
8. Den Joghurt und Zitronensaft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Suppe mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Probieren Sie diese köstlichen Basilikumsuppen Rezepte aus und genießen Sie den königlichen Geschmack des Sommers!
