Hallo liebe Leute! Heute möchte ich ein leckeres Bauernbraten-Rezept mit euch teilen. Bauernbraten ist ein köstliches traditionelles Gericht aus Südtirol, das besonders zur Weihnachtszeit sehr beliebt ist. Es gibt verschiedene Varianten und Zubereitungsarten, aber ich werde euch hier eine besonders leckere Methode zeigen. Also schnappt euch eure Kochschürzen und lasst uns anfangen!
Bauernbraten
Zutaten:
- 1 kg Schweinefleisch
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Karotten
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Anleitung:
- Schneidet das Schweinefleisch in gleichmäßige Stücke und reibt es mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ein. Lasst es für mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren.
- Heizt den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Schält die Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauchzehen und schneidet sie in kleine Stücke. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Erhitzt etwas Öl in einem Bräter und bratet das marinierte Schweinefleisch von allen Seiten an, bis es goldbraun ist. Nehmt das Fleisch aus dem Bräter und stellt es beiseite.
- Gebt die gehackten Zwiebeln, Knoblauchzehen und Karotten in den Bräter und dünstet sie für etwa fünf Minuten an, bis sie weich sind.
- Gebt die Kartoffeln und Lorbeerblätter hinzu und bratet sie für weitere fünf Minuten an.
- Legt das angebratene Fleisch zurück in den Bräter und fügt genug Wasser hinzu, um das Fleisch zur Hälfte zu bedecken. Deckt den Bräter mit einem Deckel ab.
- Stellt den Bräter in den vorgeheizten Ofen und lasst das Fleisch für ca. 2,5 Stunden schmoren, bis es zart ist.
Wie man zubereitet:
Bauernbraten ist ein wunderbares Gericht, das sich perfekt für gemütliche Familienessen oder Feiertage eignet. Das Fleisch wird schön zart und saftig und die Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten nehmen den Geschmack des Fleisches auf, was das Gericht noch köstlicher macht. Serviert den Bauernbraten mit einer leckeren Soße und Beilagen wie Rotkohl und Knödeln, um ein traditionelles Südtiroler Essen zu genießen.
Hoffentlich habt ihr Spaß beim Zubereiten dieses köstlichen Bauernbraten-Rezepts! Es ist eine herzhafte Mahlzeit, die die ganze Familie begeistern wird. Guten Appetit!
