Bauernweißbrot mit Sauerteig - Brotbackliebe und mehr
Das Bauernweißbrot mit Sauerteig ist ein klassisches Brot, das in vielen Regionen Deutschlands sehr beliebt ist. Es zeichnet sich durch eine rustikale Optik, eine aromatische Kruste und einen saftigen Innenraum aus. Das Brotbacken ist eine traditionsreiche Handwerkskunst, die schon seit Jahrhunderten praktiziert wird.
Rezept
Zutaten für das Bauernweißbrot:
- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 250 g Roggenmehl (Type 1150)
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 200 g aktiver Sauerteig
- 15 g Salz
- 1 EL Zucker
- 1 EL Olivenöl
Anleitung:
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl, das Roggenmehl, das Wasser und den Sauerteig vermengen. Gut durchkneten, bis ein formbarer Teig entsteht.
- Das Salz, den Zucker und das Olivenöl hinzufügen. Den Teig erneut gut kneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 2 Stunden ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Das Bauernweißbrot mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und für weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
- Das Brot in den vorgeheizten Ofen geben und für ca. 30 Minuten backen, bis es eine goldbraune Kruste hat.
- Das Bauernweißbrot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.
Zubereitungszeit: ca. 3 Stunden
Das Bauernweißbrot mit Sauerteig eignet sich hervorragend als Beilage zu herzhaften Suppen oder als Grundlage für leckere Sandwiches. Durch den Einsatz von Sauerteig erhält das Brot eine besondere Geschmacksnote und bleibt länger frisch. Es wird empfohlen, das Brot innerhalb von zwei Tagen zu verzehren oder es einzufrieren, um die Qualität zu erhalten.
Martins Holzofenbäckerei - Heller Krustenlaib
Ein weiteres traditionsreiches Brot ist der helle Krustenlaib, der in Martins Holzofenbäckerei hergestellt wird. Dieses Brot besticht durch eine knusprige Kruste, eine luftige Krume und einen milden Geschmack. Die Holzofenbäckerei legt besonderen Wert auf handwerkliche Herstellung und hochwertige Zutaten.
Das helle Krustenlaib Brot wird nach einem überlieferten Rezept hergestellt. Es werden nur beste Zutaten verwendet, wie beispielsweise hochwertiges Weizenmehl, Wasser, Hefe und Salz. Der Teig wird sorgfältig geknetet und erhält anschließend genügend Zeit zum Gehen. Die Brote werden dann im Holzofen gebacken, wodurch sich das besondere Aroma und die knusprige Kruste entwickeln.
Der Krustenlaib ist vielseitig einsetzbar und kann zu jeder Gelegenheit genossen werden. Ob als Basis für herzhafte Stullen oder als Beilage zu Suppen und Salaten, das helle Krustenlaib Brot sorgt immer für Genussmomente. Dank der handwerklichen Herstellung und der hochwertigen Zutaten überzeugt es mit seinem einzigartigen Geschmack.
Martins Holzofenbäckerei - Dinkelbrot
Das Dinkelbrot aus der Martins Holzofenbäckerei ist eine gesunde Alternative zum klassischen Weizenbrot. Hergestellt wird es aus hochwertigem Dinkelmehl, das besonders leicht verdaulich ist und viele wichtige Nährstoffe enthält.
Das Dinkelbrot besticht durch seine saftige Krume und den milden Geschmack. Es wird nach dem bewährten Rezept der Holzofenbäckerei hergestellt und erhält durch die lange Teigruhe und die schonende Backmethode im Holzofen seine einzigartige Textur und seinen charakteristischen Geschmack.
Martins Holzofenbäckerei - Ur-Roggerne
Die Ur-Roggerne sind eine besondere Spezialität der Martins Holzofenbäckerei. Diese rustikalen Roggenbrötchen werden aus sorgfältig ausgewähltem Roggenmehl, Wasser, Hefe und Salz hergestellt. Sie zeichnen sich durch eine kräftige Kruste, eine lockere Krume und einen intensiven Geschmack aus.
Die Ur-Roggerne eignen sich besonders für herzhafte Beläge wie Käse oder Aufschnitt. Sie sind eine gesunde und köstliche Alternative zu herkömmlichen Semmeln und überzeugen durch ihren einzigartigen Geschmack.
Die Martins Holzofenbäckerei legt großen Wert auf hochwertige Zutaten und eine sorgfältige Verarbeitung. Jedes Brot und jede Semmel wird von Hand geformt und im Holzofen gebacken. Dieses traditionelle Verfahren sorgt für beste Qualität und einen unvergleichlichen Geschmack.
Die Produkte der Martins Holzofenbäckerei sind in ausgewählten Geschäften oder direkt in der Bäckerei erhältlich. Die Bäckerei hat jahrelange Erfahrung in der Backkunst und stellt seit 1986 Backwaren her.
Fazit
Das Bauernweißbrot mit Sauerteig, der helle Krustenlaib, das Dinkelbrot und die Ur-Roggerne sind nur einige der leckeren Backwaren, die von den Bäckern der Martins Holzofenbäckerei hergestellt werden. Jedes Brot und jede Semmel wird mit viel Sorgfalt und Liebe zum Detail gebacken. Die Verwendung hochwertiger Zutaten und traditioneller Backmethoden sorgen für einzigartige Geschmackserlebnisse.
Ob als Beilage zu herzhaften Gerichten, als Grundlage für leckere Sandwiches oder einfach pur genossen - die Brote und Semmeln der Martins Holzofenbäckerei sind immer eine gute Wahl. Die Bäckerei steht für handwerkliche Tradition, Qualität und geschmack
