Heute möchte ich ein köstliches Rezept mit euch teilen: Baursaki! Baursaki sind ein traditionelles kasachisches Gebäck, das sowohl herzhaft als auch süß zubereitet werden kann. Sie sind flauschig, pyshnie (üppig) und einfach lecker! Mit meiner Anleitung könnt ihr diese köstlichen Baursaki ganz einfach zu Hause zubereiten. Probiert es unbedingt aus!
Baursaki Rezept
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- Öl zum Frittieren
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Anleitung:
- Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in eine große Schüssel geben und vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und zur Mehlmischung hinzufügen. Die Milch nach und nach hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit das Backpulver wirken kann.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer rechteckigen Form ausrollen, etwa 1 cm dick.
- Mit einem Messer Quadrate von etwa 5x5 cm schneiden.
- In einem großen Topf genügend Öl zum Frittieren erhitzen.
- Das Öl auf 180 Grad Celsius erhitzen und die Baursaki portionsweise goldbraun frittieren.
- Die fertigen Baursaki auf Küchenpapier abtropfen lassen und optional mit Puderzucker bestäuben.
Wie man Baursaki serviert:
Baursaki können sowohl warm als auch kalt serviert werden. Sie sind besonders lecker, wenn sie noch warm und frisch aus dem Öl sind. Traditionell werden Baursaki oft mit Tee oder Kakao genossen. Manche mögen sie auch mit Marmelade oder Honig.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten, die Ruhezeit etwa 30 Minuten und die Frittierzeit etwa 10 Minuten.
Ergibt:
Ca. 20-25 Baursaki
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für Baursaki variieren je nach Zubereitungsart und verwendeten Zutaten. Pro Stück (ca. 50 g) enthalten Baursaki durchschnittlich etwa 180-200 Kalorien.
Tipps:
- Um sicherzustellen, dass die Baursaki schön flauschig werden, lasst den Teig ausreichend ruhen.
- Chill den Teig im Kühlschrank für etwa 30 Minuten, bevor du ihn ausrollst, um ihn leichter handhaben zu können.
- Verwende zum Ausrollen des Teigs immer etwas Mehl, damit der Teig nicht klebt.
- Den Teig nicht zu dünn ausrollen, sonst werden die Baursaki beim Frittieren zu knusprig.
Häufig gestellte Fragen:
Q: Kann ich Baursaki auch ohne Eier zubereiten?
A: Ja, du kannst die Eier durch eine Banane oder Apfelmus ersetzen. Beachte jedoch, dass sich der Geschmack und die Konsistenz des Gebäcks leicht ändern können.
Q: Können Baursaki auch herzhaft gefüllt werden?
A: Ja, Baursaki können auch herzhaft gefüllt werden. Beliebte herzhafte Füllungen sind zum Beispiel Hackfleisch, Käse oder Kartoffeln.
Q: Wie kann ich die Baursaki aufbewahren?
A: Die Baursaki lassen sich am besten in einer luftdichten Dose oder einem Gefrierbeutel aufbewahren. Sie bleiben bei Raumtemperatur etwa 2-3 Tage frisch.
Ich hoffe, ihr habt Spaß beim Ausprobieren dieses traditionellen kasachischen Rezepts! Baursaki sind einfach köstlich und passen zu vielen Gelegenheiten. Also lasst es euch schmecken und genießt dieses leckere Gebäck!
