Heute dreht sich alles um beerige Köstlichkeiten! In diesem Beitrag teile ich einige leckere Rezepte mit Beeren, die dein Herz höherschlagen lassen werden. Egal, ob du auf der Suche nach einem einfachen Nachtisch oder einem beeindruckenden Kuchen bist, hier findest du sicherlich etwas, das dir gefällt.
Beerenschnecke
Beginnen wir mit einer köstlichen Beerenschnecke. Dieses Rezept ist nicht nur optisch ansprechend, sondern schmeckt auch fantastisch! Die weiche Kartoffelcreme und die fruchtige Beerenfüllung ergeben zusammen eine unwiderstehliche Kombination.
### Zutaten:
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zucker
- 1/2 Würfel Hefe
- 125 ml warme Milch
- 50 g weiche Butter
- 1 Ei
- 200 g Beerenmix (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
- 50 g Zucker
- 2 EL Kartoffelcreme
Zubereitung:
1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Salz, Zucker, Hefe, warme Milch, Butter und das Ei in die Mulde geben.
2. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Die Kartoffelcreme auf dem Teig verstreichen und die Beeren gleichmäßig darauf verteilen.
4. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Die Beerenschnecken im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15-18 Minuten goldbraun backen.
Beeren-Taler mit Quark-Öl-Teig
Als nächstes haben wir Beeren-Taler mit Quark-Öl-Teig. Diese kleinen Leckerbissen sind perfekt, um den Appetit auf Süßes zu stillen. Sie haben eine knusprige Textur und sind mit frischen Beeren gefüllt.
### Zutaten:
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 g Magerquark
- 60 ml neutrales Öl
- 60 g Zucker
- 1 Ei
- 200 g frische Beeren (z.B. Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren)
Zubereitung:
1. Das Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Magerquark, Öl, Zucker und das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und runde Taler ausstechen. Die Beeren gleichmäßig auf die Taler geben.
4. Die Beeren-Taler im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Falls du weitere Rezepte mit Beeren ausprobieren möchtest, findest du eine Vielzahl an inspirierenden Bildern und köstlichen Ideen in der Bildergalerie.
Fazit
Beeren sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Mit den oben genannten Rezepten kannst du deine Liebe zu Beeren in verschiedensten Formen ausdrücken. Egal, ob du dich für die Beerenschnecke oder die Beeren-Taler entscheidest, du wirst sicherlich nicht enttäuscht sein!
Also schnapp dir eine Schürze, heize den Backofen vor und zaubere dir eine Portion köstlicher Beeren-Delikatessen. Genieße die süßen Aromen und teile sie mit deinen Lieben - denn Teilen macht das Essen noch schöner!
