Heute möchte ich euch ein köstliches Gericht aus Westafrika vorstellen - Benachin. Benachin ist ein würziger Reispilaw, der traditionell in vielen Ländern wie Gambia und Senegal zubereitet wird. Der Name Benachin bedeutet “eine Topf” auf Wolof, der Sprache des westafrikanischen Volkes, das dieses Gericht entwickelt hat. Lass uns sehen, wie man Benachin zubereitet!
Zutaten:
- 500 g Langkornreis
- 500 g Hühnerfleisch, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüner Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 200 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- 1 TL Chilipulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
Anleitung:
1. Den Langkornreis gründlich abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
2. In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und das gewürfelte Hühnerfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist.
3. Die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die rote Paprika, die grüne Paprika und die Karottenscheiben hinzufügen und für 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
4. Das Tomatenmark, den Kreuzkümmel, die Paprika und das Chilipulver hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Die gehackten Tomaten und die Hühnerbrühe in den Topf geben und zum Kochen bringen.
6. Sobald die Flüssigkeit kocht, den abgetropften Reis hinzufügen und gut umrühren.
7. Die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf legen und den Reis für 20-25 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
8. Den Topf vom Herd nehmen und den Reis vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Guten Appetit!
Benachin ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das perfekt für eine große Familie oder eine gesellige Veranstaltung ist. Die würzige Mischung aus Hühnerfleisch, Gemüse und Gewürzen verleiht dem Reis ein einzigartiges Aroma.
Zusammen mit einem frischen Salat und einer Prise Limettensaft lässt sich Benachin zu einem unvergesslichen Gericht machen. Probiere es aus und lass dich von den Aromen Westafrikas verzaubern!
Bildquelle:
- How to Make Jollof Rice in 5 Easy Steps - Ev’s Eats
- Red Beef Benachin - TastyToubab - gambische Rezepte, Snacks, Drinks und
- Sauce for Benachin Rice
- Kuchnia gambijska - jedzenie w Gambii | DOROTA.iN
- Benachin | Gourm(eh)?
Weiter unten finden Sie häufig gestellte Fragen zu Benachin:
FAQs:
1. Kann ich anstelle von Hühnerfleisch auch Rind- oder Lammfleisch verwenden?
Ja, Sie können auch anderes Fleisch Ihrer Wahl verwenden. Das traditionelle Rezept verwendet jedoch Hühnerfleisch.
2. Wie lange kann ich leftovers Benachin aufbewahren?
Benachin hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Stellen Sie sicher, dass Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
3. Kann ich Benachin auch ohne Fleisch zubereiten?
Ja, Sie können das Fleisch weglassen und stattdessen mehr Gemüse hinzufügen, um ein vegetarisches Benachin zu machen.
4. Kann ich Benachin im Voraus zubereiten und einfrieren?
Ja, Sie können Benachin vorbereiten und einfrieren. Achten Sie jedoch darauf, es vor dem Einfrieren abkühlen zu lassen und in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.
Lasst uns zusammen die Aromen Westafrikas entdecken und dieses leckere Benachin-Gericht genießen!
