Heute werfen wir einen Blick auf eine leckere und vielseitige Pflanze - das Bergbohnenkraut. Dieses köstliche Kraut, das auch unter dem Namen Satureja montana bekannt ist, gehört zur Familie der Lippenblütler und ist in der ganzen Welt beliebt. Es ist bekannt für seinen aromatischen Geschmack und seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile.
Bergbohnenkraut - Eine wahre Bereicherung für jede Küche
Bergbohnenkraut wurde traditionell in der mediterranen Küche verwendet, aber es hat sich mittlerweile weltweit einen Namen gemacht. Es hat ein intensives Aroma, das an Thymian erinnert, aber mit leicht pfeffrigen Nuancen. Es verleiht Suppen, Saucen, Eintöpfen, Fleisch- und Fischgerichten einen wunderbaren Geschmack.
Rezept für Bergbohnenkraut - Spaghetti Aglio e Olio
Zutaten:
- 500 g Spaghetti
- 4 Knoblauchzehen
- 6 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknetes Bergbohnenkraut
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Chiliflocken (optional)
Anleitung:
- In einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Während die Pasta kocht, den Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
- Das getrocknete Bergbohnenkraut und die Chiliflocken (falls gewünscht) hinzufügen und für 1 Minute anbraten.
- Die gekochten Spaghetti abgießen und direkt in die Pfanne mit der Knoblauch-Öl-Mischung geben.
- Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gericht sofort servieren und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan und frischem Basilikum garnieren.
Das Gericht ist einfach zuzubereiten und voller Aromen. Das Bergbohnenkraut verleiht den Spaghetti eine besondere Note und macht das Gericht zu einem kulinarischen Highlight.
Gesundheitliche Vorteile von Bergbohnenkraut
Bergbohnenkraut ist nicht nur für seinen Geschmack bekannt, sondern auch für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile. Es enthält ätherische Öle, die antiseptisch und entzündungshemmend wirken können. Diese Eigenschaften machen es zu einem wertvollen Kraut zur Linderung von Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und Magenkrämpfen.
Das Kraut enthält auch eine Vielzahl von Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen können. Freie Radikale sind instabile Moleküle, die im Körper zu Zellschäden führen können. Durch den Verzehr von Bergbohnenkraut können Sie dazu beitragen, Ihren Körper vor oxidativem Stress zu schützen und das Risiko von chronischen Krankheiten zu verringern.
Wie bereitet man Bergbohnenkraut zu?
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Bergbohnenkraut in Ihre Küche einzubringen. Sie können frische oder getrocknete Blätter verwenden, um Ihren Gerichten ein würziges Aroma zu verleihen. Sie können es auch als Tee zubereiten, indem Sie einen Teelöffel getrocknetes Bergbohnenkraut mit heißem Wasser übergießen und für einige Minuten ziehen lassen.
Das Kraut eignet sich auch hervorragend zum Einlegen von Gemüse. Legen Sie einfach einige Zweige Bergbohnenkraut in ein Glas mit Essig oder Öl und lassen Sie es einige Tage ziehen. Dadurch wird das Öl oder der Essig mit dem Aroma des Krauts angereichert und verleiht Ihren Salaten und Dressings einen besonderen Kick.
Servieren Sie Ihre Gerichte mit Bergbohnenkraut
Bergbohnenkraut ist ein vielseitiges Kraut, das Ihre Gerichte aufwerten kann. Egal, ob Sie Suppen, Eintöpfe, Fleisch- oder Fischgerichte zubereiten - fügen Sie eine Prise Bergbohnenkraut hinzu und erleben Sie den Unterschied in Geschmack und Aroma.
Vergessen Sie nicht, Bergbohnenkraut auch in Ihrem Garten anzubauen. Es ist eine pflegeleichte Pflanze, die in der Regel kaum Pflege benötigt. Es bevorzugt sonnige Standorte und gut durchlässigen Boden. Sie können Bergbohnenkraut sowohl aus Samen als auch aus Setzlingen anbauen. Es ist eine mehrjährige Pflanze, die Sie jedes Jahr erfreuen wird.
Also, worauf warten Sie noch? Probieren Sie Bergbohnenkraut in Ihrer Küche aus und entdecken Sie seine kulinarischen und gesundheitlichen Vorteile. Sie werden begeistert sein von dem einzigartigen Aroma und Geschmack, den es Ihren Gerichten verleiht.
Guten Appetit!
