Hast du jemals von Bibbeleskäs gehört? Wenn nicht, dann verpasst du definitiv etwas! Bibbeleskäs ist ein köstlicher Käse aus der Region Schwarzwald in Deutschland. Es ist keine gewöhnliche Käsesorte, sondern etwas ganz Besonderes. Der Name allein klingt schon lustig, oder? Aber lass dich nicht von dem Namen täuschen, denn der Geschmack ist wirklich beeindruckend.
Bibbeleskäs von Bibbeleskäs| Chefkoch
Zutaten:
- 500 g Speisequark
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken.
- Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
- Den Speisequark in eine Schüssel geben und mit Zwiebeln, Knoblauch und Schnittlauch vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Bibbeleskäs etwa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Servieren und genießen!
Bibbeleskäs ist ein großartiger Brotaufstrich und passt perfekt zu frischem Brot oder Brezeln. Er schmeckt leicht säuerlich und cremig zugleich. Die Kombination aus dem milden Quark, der würzigen Zwiebel und dem frischen Schnittlauch ist einfach unschlagbar. Du kannst deiner Kreativität freien Lauf lassen und weitere Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel Paprika, Gurken oder Kräuter. Aber pass auf, dass der Bibbeleskäs nicht zu “voll” wird, sonst geht der einzigartige Geschmack verloren.
Bibbeleskäs-Terrine mit Spargelsalat | Rezept | Spargelsalat, Spargel
Zutaten für die Terrine:
- 300 g Bibbeleskäs
- 150 g Sahne
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutaten für den Spargelsalat:
- 500 g grüner Spargel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung für die Terrine:
- Den Bibbeleskäs in eine Schüssel geben und mit der Sahne verrühren.
- Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unter die Masse mischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung in eine mit Folie ausgekleidete Terrinenform geben und glattstreichen.
- Die Terrine für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Anschließend aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden.
Anleitung für den Spargelsalat:
- Den Spargel waschen und die Enden abschneiden.
- In kochendem Salzwasser bissfest garen.
- Den Spargel abkühlen lassen und mit Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer marinieren.
- Den Spargelsalat zu den Bibbeleskäs-Scheiben servieren.
Der Spargelsalat passt perfekt zur Terrine und sorgt für eine erfrischende Komponente. Die leicht herbe Note des grünen Spargels harmoniert wunderbar mit dem cremigen Bibbeleskäs. Das Gericht ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern sieht auch noch toll aus. Eine echte Augenweide, die Gäste beeindrucken wird!
Käse schnell & einfach selbst herstellen - ohne Lab - in 30 min
Wenn du ein echter Käseliebhaber bist, solltest du unbedingt einmal versuchen, deinen eigenen Käse herzustellen. Es ist viel einfacher als du denkst und du kannst deiner Kreativität freien Lauf lassen. Du brauchst auch kein Lab, das oft in herkömmlichen Käsesorten verwendet wird. Mit ein paar einfachen Zutaten kannst du deinen eigenen Käse zaubern.
Zutaten:
- 1 Liter frische Vollmilch
- 4 EL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
Anleitung:
- Die Milch in einem Topf langsam erhitzen, bis sie gerade anfängt zu köcheln.
- Den Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren.
- Die Hitze reduzieren und die Mischung für 10 Minuten stehen lassen.
- Einen Käsetuch über einem Sieb oder einer Schüssel auslegen und die Milchmischung vorsichtig hineingießen.
- Das Käsetuch vorsichtig zusammendrücken, um die überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
- Das Tuch mit dem Käse in den Kühlschrank legen und für mindestens 2 Stunden oder über Nacht ruhen lassen.
- Den selbstgemachten Käse mit Salz bestreuen und nach Belieben würzen.
Das Ergebnis ist ein frischer und cremiger Käse, der perfekt auf Brot oder Crackern schmeckt. Du kannst deinen Käse auch mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern verfeinern, um ihm einen individuellen Geschmack zu verleihen. Mach es zu einem Spaßprojekt und teste verschiedene Variationen. Du wirst überrascht sein, wie einfach es ist, deinen eigenen Käse herzustellen!
Das waren nur einige der vielen köstlichen Rezepte, die du mit Bibbeleskäs zubereiten kannst. Von einfachen Brotaufstrichen bis hin zu raffinierten Terrinen - die Vielfältigkeit dieses Käses ist beeindruckend. Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir ein Stück Bibbeleskäs und werde kreativ in der Küche! Probiere neue Geschmackskombinationen aus, experimentiere mit verschiedenen Zutaten und lass dich von der kulinarischen Vielfalt des Schwarzwaldes inspirieren.
Du wirst sehen, dass Bibbeleskäs nicht nur ein lustiger Name ist, sondern auch ein köstlicher Genuss für die Geschmacksknospen. Also nichts wie ran an die Küchenutensilien und lass dich von der Magie des Bibbeleskäs verzaubern!
