Kochen Sie Biko: Ein köstliches philippinisches Dessert
Biko ist ein köstliches philippinisches Dessert, das aus klebrigem Reis und Kokosmilch hergestellt wird. Es ist ein beliebter Snack oder Nachtisch in den Philippinen und wird oft zu besonderen Anlässen wie Feiertagen und Familienfeiern serviert. Das Besondere an Biko ist seine klebrige Konsistenz und das süße Aroma von Kokosmilch und Zucker. Wenn Sie also ein Fan von süßen und klebrigen Desserts sind, ist Biko genau das Richtige für Sie!
Zutaten:
- 2 Tassen Klebereis
- 2 Dosen Kokosmilch
- 1 1/2 Tassen brauner Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Salz
- Bananenblätter (optional)
Anleitung:
1. Den Klebereis gründlich waschen und abtrocknen lassen.
2. Den Reis in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Den Reis ca. 20 Minuten kochen, bis er weich ist. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
3. In einem separaten Topf die Kokosmilch zum Kochen bringen. Den braunen Zucker, das Salz und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Den gekochten Klebreis zur Kokosmilchmischung geben und gründlich umrühren, um sicherzustellen, dass der Reis gut mit der Kokosmilch bedeckt ist.
5. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und den Reis in der Kokosmilch ca. 30 Minuten kochen lassen, bis die Mischung eingedickt ist.
6. Währenddessen die Bananenblätter vorbereiten, wenn Sie sie verwenden möchten. Die Blätter in Wasser einweichen, abtropfen lassen und in kleine Quadrate schneiden.
7. Eine Auflaufform mit den Bananenblättern auskleiden (optional) und den Biko-Reis in die Form geben. Mit einem Spatel glattstreichen.
8. Den Biko im Kühlschrank abkühlen lassen, bis er fest ist. Dies dauert normalerweise mindestens 2 Stunden.
9. Den Biko in kleine Quadrate schneiden und servieren. Sie können ihn alleine genießen oder mit frischem Mangostücken, Mango-Sirup oder Kokosraspeln garnieren.
Biko ist ein köstliches Dessert, das Sie und Ihre Familie begeistern wird. Es hat eine einzigartige Textur und einen süßen Geschmack, der einfach unwiderstehlich ist. Probieren Sie dieses traditionelle philippinische Rezept aus und lassen Sie sich von der köstlichen Kombination aus klebrigem Reis und Kokosmilch verzaubern!
