Blattmangold Rezepte - Im Nu Fertig: Mangoldblätter Werden In Der Pfanne Schnell Weich – Apéro

Mangold ist ein vielseitiges und leckeres Gemüse, das in vielen Gerichten Verwendung findet. Mit seinem milden und leicht nussigen Geschmack ist Mangold eine perfekte Ergänzung zu verschiedenen kulinarischen Kreationen. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen einige köstliche Mangold-Rezepte vor und zeigen Ihnen, wie Sie Mangold richtig zubereiten können. Also lassen Sie uns eintauchen und einige leckere Gerichte mit diesem wunderbaren Gemüse entdecken!

Mangold-Wissenswertes & Rezeptideen

Beginnen wir mit einem schönen Überblick über Mangold und einigen interessanten Fakten. Wussten Sie zum Beispiel, dass Mangold reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist? Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K, Vitamin C, Kalium und Eisen. Dieses grüne Blattgemüse ist auch kalorienarm und enthält viele Antioxidantien, die gut für die Gesundheit sind.

Um den vollen Geschmack und die Nährstoffe des Mangolds zu genießen, gibt es viele leckere Rezepte zur Auswahl. Eines meiner Favoriten ist das “Mangoldgemüse mit Karotten”. Es ist eine einfache Zubereitung, bei der der Mangold mit Karotten und Gewürzen gedünstet wird. Das Ergebnis ist ein wunderbar aromatisches und gesundes Gemüsegericht, das perfekt zu Reis oder Nudeln passt. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack überraschen!

Zutaten:

• 1 Bund Mangold
• 2 Karotten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Mangold waschen und die Blätter von den Stielen trennen.
2. Die Karotten schälen und in dünnen Scheiben schneiden.
3. Den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken.
4. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Die Karotten hinzufügen und einige Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
6. Die Mangoldblätter hinzufügen und für weitere 5-7 Minuten dünsten, bis sie welk sind.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Dieses Mangoldgemüse ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr gesund. Mangold ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und den Cholesterinspiegel senken können. Außerdem ist es eine gute Quelle für Antioxidantien, die helfen, den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Also geben Sie diesem Rezept eine Chance und lassen Sie sich von den gesundheitlichen Vorteilen überzeugen!

Leckere Rezepte für die Mangold-Saison

Wenn Sie sich fragen, was Sie während der Mangold-Saison kochen sollen, haben wir hier einige köstliche Ideen für Sie. Ein Klassiker ist der “Gefüllte Mangoldblätter”. Dieses Gericht kombiniert den milden Geschmack von Mangoldblättern mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen. Die gefüllten Mangoldblätter werden dann in einer köstlichen Tomatensoße gebacken, wodurch sie saftig und unglaublich lecker werden. Sie können sie als Vorspeise oder Hauptgericht servieren und sie sind immer ein Hit bei der ganzen Familie!

Zutaten:

• 12 Mangoldblätter
• 250 g Hackfleisch
• 100 g Reis
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 500 ml Tomatensoße

Anleitung:

1. Mangoldblätter in kochendem Salzwasser blanchieren, bis sie weich sind. Abtropfen lassen.
2. Den Reis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Das Hackfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis es braun und durchgebraten ist.
6. Den gekochten Reis, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
7. Die Füllung auf die Mangoldblätter legen und die Blätter vorsichtig zu Rollen formen.
8. Die gefüllten Mangoldblätter in eine Auflaufform geben und mit Tomatensoße übergießen.
9. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen, bis die Mangoldblätter weich sind.
10. Servieren Sie die gefüllten Mangoldblätter mit etwas frischem Brot und genießen Sie sie warm.

Diese gefüllten Mangoldblätter sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr beeindruckend anzusehen. Sie sind perfekt für besondere Anlässe oder wenn Sie etwas Neues ausprobieren möchten. Das Aroma des Mangolds zusammen mit der herzhaften Füllung macht dieses Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis. Also bringen Sie etwas Abwechslung in Ihre Küche und überraschen Sie Ihre Lieben mit diesen gefüllten Mangoldblättern!

Mangold - der perfekte Spinat-Ersatz

Wenn es um die Zubereitung von Mangold geht, wird er oft als Spinat-Ersatz verwendet. Tatsächlich kann Mangold ähnlich wie Spinat zubereitet werden, sowohl durch Kochen als auch durch Braten. Ein einfaches Rezept ist das “Mangold wie Spinat zubereiten? So kochst und bräst du ihn”. Hierbei wird der Mangold in einer Pfanne mit Butter und Knoblauch gedünstet, bis er weich und zart ist. Das Ergebnis ist ein köstliches Beilagengericht, das zu vielen Gerichten passt und eine gesunde Alternative zu Spinat bietet. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit des Mangolds überraschen!

Zutaten:

• 1 Bund Mangold
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Mangold gründlich waschen und die Stängel von den Blättern trennen.
2. Die Stängel in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.
3. Die Blätter grob hacken.
4. In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Knoblauch darin