Hey ihr Lieben!
Heute habe ich ein fantastisches Rezept für euch: Schwedische Blaubeersuppe mit Grießklößchen. Diese köstliche nordische Suppe ist ein wahrer Gaumenschmaus und perfekt für warme Sommertage. Lasst euch von den frischen Aromen und der leuchtend blauen Farbe der Blaubeeren verzaubern!
Um diese leckere Blaubeersuppe zuzubereiten, benötigt ihr folgende Zutaten:
- 500 g frische oder gefrorene Blaubeeren
- 100 ml Wasser
- 100 g Zucker
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 Vanilleschote
- 1 Zimtstange
- 1 Prise Salz
- 250 ml Sahne
- 2 EL Speisestärke
Und so wird die Blaubeersuppe zubereitet:
- Die Blaubeeren gründlich waschen und abtropfen lassen. Wenn ihr gefrorene Beeren verwendet, lasst sie vorher auftauen.
- In einem Topf das Wasser, den Zucker, den Saft und die Schale der Zitrone, das Mark der Vanilleschote, die Zimtstange und eine Prise Salz vermischen und zum Kochen bringen.
- Die Blaubeeren hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind und der Saft eine tiefblaue Farbe angenommen hat.
- In der Zwischenzeit die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren.
- Die Sahne zur Suppe geben und gut verrühren.
- Die angerührte Speisestärke langsam in den Topf geben, dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Weiter rühren, bis die Suppe eindickt und eine leicht sämige Konsistenz hat.
- Die Blaubeersuppe vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Nachdem die Blaubeersuppe abgekühlt ist, könnt ihr sie je nach Vorliebe warm, lauwarm oder kalt servieren. Besonders lecker schmeckt die Suppe mit selbstgemachten Grießklößchen. Dazu einfach Grießklößchenteig nach Packungsanleitung zubereiten und in der Suppe gar ziehen lassen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Blaubeersuppe dauert etwa 30 Minuten, plus Abkühlzeit.
Jetzt könnt ihr eure Schwedische Blaubeersuppe mit Grießklößchen servieren und genießen. Guten Appetit!
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Disclaimer: Das Rezept für Schwedische Blaubeersuppe stammt nicht von mir, sondern wurde von verschiedenen Quellen im Internet zusammengestellt. Ich habe lediglich die Zutaten und Zubereitung für euch übersetzt und zusammengefasst.
