Wildkräutersalz selber machen - Vorrat für den Winter - unser Rezept
Wildkräutersalz selber machen
Wenn die Natur im Frühling erwacht und sich die ersten zarten Blumen und Kräuter zeigen, ist es die perfekte Zeit, um Wildkräutersalz herzustellen. Dieses aromatische Salz eignet sich nicht nur als Würze für verschiedene Gerichte, sondern ist auch hervorragend geeignet, um den Geschmack des Sommers für den Winter einzufangen.
Zutaten für das Wildkräutersalz:
- 250g grobes Meersalz
- 1 Handvoll frische Wildkräuter (z.B. Bärlauch, Giersch, Löwenzahn)
- 1 TL Zitronenschale
So bereiten Sie das Wildkräutersalz zu:
Schritt 1: Die Wildkräuter gründlich waschen und trocken schütteln.
Schritt 2: Die Wildkräuter fein hacken.
Schritt 3: Das Meersalz in eine Schüssel geben und die gehackten Wildkräuter sowie die Zitronenschale hinzufügen.
Schritt 4: Alles gut vermischen, bis die Kräuter und die Zitronenschale gleichmäßig im Salz verteilt sind.
Schritt 5: Das Wildkräutersalz in ein verschließbares Glas füllen und an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
Verwendung des Wildkräutersalzes:
Das Wildkräutersalz kann vielseitig eingesetzt werden. Es verleiht Salaten, Gemüse, Suppen, Saucen und Fleischgerichten eine besondere Note. Probieren Sie es auch auf frisch gebackenem Brot oder auf einem Butterbrot - ein Genuss!
Vorteile des Wildkräutersalzes:
Das Wildkräutersalz ist nicht nur durch seine würzige Note, sondern auch durch die enthaltenen Wildkräuter besonders wertvoll. Wildkräuter sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen und gelten als wahre Powerpakete für die Gesundheit. Durch das Einlegen der Kräuter in Salz werden die wertvollen Inhaltsstoffe konserviert und sind somit auch im Winter noch verfügbar.
