Blunzengröstl – Ein leckeres Rezept für Genießer
Hast du schon einmal Blunzengröstl probiert? Wenn nicht, dann wird es höchste Zeit! Das österreichische Gericht ist eine wahre Delikatesse und lässt Feinschmeckerherzen höherschlagen. Mit saftigem Blutwurstgröstl, knusprigen Erdäpfeln und herzhaften Zutaten verzaubert es den Gaumen und sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Hier findest du ein köstliches Rezept für Blunzengröstl und erfährst, wie du es ganz einfach selbst zubereiten kannst.
Blunzengröstl – Eine traditionelle Spezialität
Blunzengröstl, auch bekannt als Blutwurstgröstl, ist ein traditionelles Gericht aus der österreichischen Küche. Die Hauptzutat ist Blunzen oder Blutwurst, die zusammen mit Erdäpfeln, Zwiebeln und Gewürzen zu einem köstlichen Gröstl angebraten wird. Das Gericht ist besonders beliebt in der Steiermark und wird dort oft als deftige Hausmannskost serviert. Die Mischung aus herzhaften Aromen und zarten Fleischstückchen macht das Blunzengröstl zu einem wahren Gaumenschmaus.
Die Zutaten für Blunzengröstl
Für das Blunzengröstl benötigst du folgende Zutaten:
- 300 g Blunzen oder Blutwurst
- 500 g Erdäpfel
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl zum Braten
- Optional: 1 Apfel
Die Zubereitung – So gelingt das Blunzengröstl
1. Die Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls fein würfeln.
2. Die Blunzen in Scheiben schneiden.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Erdäpfel darin goldbraun braten.
4. Die Zwiebeln hinzugeben und kurz mitbraten.
5. Die Blunzenscheiben zum Gröstl geben und alles gut vermengen.
6. Das Gröstl mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional den gewürfelten Apfel hinzufügen.
7. Alles nochmals für einige Minuten braten, bis die Blunzen knusprig sind.
Die perfekte Beilage zum Blunzengröstl
Das Blunzengröstl schmeckt besonders lecker mit einer knackigen Beilage. In Österreich wird oft Sauerkraut oder Krautsalat dazu gereicht. Der leicht säuerliche Geschmack des Krauts harmoniert perfekt mit der würzigen Blunze und den knusprigen Erdäpfeln. Wer es lieber fruchtig mag, kann auch einen grünen Salat oder Kompott dazu servieren.
Die Zubereitungszeit und Serviervorschlag
Die Zubereitung des Blunzengröstls dauert etwa 30 Minuten.
Serviere das fertige Blunzengröstl am besten frisch aus der Pfanne. Du kannst es entweder als Hauptgericht genießen oder als Beilage zu Fleisch oder Gemüse servieren. Ein Glas kühles Bier rundet den Genuss ab und sorgt für das perfekte Geschmackserlebnis.
Wir wünschen dir viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
Zutaten:
- 300 g Blunzen oder Blutwurst
- 500 g Erdäpfel
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl zum Braten
- Optional: 1 Apfel
Zubereitung:
1. Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebel fein würfeln.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Erdäpfel darin goldbraun braten.
4. Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Blunzenscheiben zum Gröstl geben und alles gut vermengen.
6. Gröstl mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional gewürfelten Apfel hinzufügen.
7. Alles nochmals für einige Minuten braten, bis die Blunzen knusprig sind.
Tipp:
Wenn du das Blunzengröstl noch würziger machen möchtest, kannst du zusätzlich etwas Majoran, Kümmel oder Paprikapulver hinzufügen.
FAQs:
- Woher kommt Blunzengröstl?
Blunzengröstl ist eine traditionelle Spezialität aus der österreichischen Küche, besonders beliebt in der Steiermark.
- Kann ich Blunzengröstl auch vegetarisch zubereiten?
Ja, anstelle der Blunzen kannst du auch vegetarische Alternativen wie Tofuwürstchen oder Seitan verwenden.
- Kann ich das Blunzengröstl auch einfrieren?
Ja, du kannst das Gröstl nach dem Zubereiten portionsweise einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen und erhitzen.
Quellen:
- https://www.kochecke.at/files/imagecache/400x400/files/upload/Blunzengroestlbild_1.jpg
- https://ais.kochbar.de/kbrezept/64936_27734/24-05xcp0/1200x900/2617/blunzengroestl-rezept.jpg
