Rezept für Pfannenbrot nach Tim Mälzer
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Würfel frische Hefe
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 3 EL Olivenöl
- 1 Bund glatte Petersilie
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprika
- Salz
- Olivenöl zum Braten
Anleitung:
1. In einer Schüssel das Mehl mit Salz und Zucker vermischen.
2. Hefe in 100 ml lauwarmem Wasser auflösen und zum Mehl geben.
3. Die restlichen 200 ml Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. In der Zwischenzeit die Petersilie fein hacken.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und zu einer Rolle formen.
7. Die Rolle in 6-8 gleich große Stücke schneiden und jedes Stück zu einer Scheibe formen.
8. Die Scheiben auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und mit der gehackten Petersilie, dem Oregano, dem Paprika und Salz bestreuen.
9. Eine Pfanne erhitzen und die Pfannenbrote darin von beiden Seiten goldbraun backen.
10. Pfannenbrote warm servieren.
Vorbereitungszeit:
15 Minuten
Zubereitungszeit:
1 Stunden
Portionen:
6-8 Stücke Pfannenbrot
Ernährungsinformationen:
- Kalorien: 250 kcal
- Kohlenhydrate: 45 g
- Protein: 6 g
- Fett: 5 g
- Ballaststoffe: 3 g
Das Pfannenbrot nach Tim Mälzer ist ein köstliches und vielseitiges Gericht. Es eignet sich als Beilage zu Suppen und Eintöpfen oder als Grundlage für leckere Sandwiches. Der Teig ist schnell zubereitet und muss lediglich eine Stunde gehen. Dadurch ist das Pfannenbrot auch optimal für spontane Kochabende geeignet.
Die Kombination aus Petersilie, Oregano und Paprika verleiht dem Pfannenbrot ein einzigartiges Aroma. Die knusprige Kruste und der weiche Teig machen das Brot zu einem Genuss für alle Sinne. Probiere das Rezept für Tim Mälzers Pfannenbrot aus und lass dich von dem Geschmack überzeugen!
Tipp:
Wenn du möchtest, kannst du das Pfannenbrot nach dem Backen noch mit etwas Olivenöl beträufeln und mit grobem Meersalz bestreuen. Das gibt dem Brot noch einen zusätzlichen Kick.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich das Pfannenbrot auch ohne Hefe zubereiten?
Ja, du kannst die Hefe durch Backpulver ersetzen. Der Teig wird dann zwar nicht so luftig, aber das Brot schmeckt trotzdem lecker.
- Wie lange kann ich das Pfannenbrot aufbewahren?
Das Brot schmeckt am besten, wenn es frisch zubereitet ist. Du kannst es aber in einer luftdichten Box für 1-2 Tage aufbewahren und bei Bedarf wieder aufwärmen.
- Kann ich das Pfannenbrot auch glutenfrei zubereiten?
Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um das Brot glutenfrei zu machen. Beachte jedoch, dass sich die Konsistenz und der Geschmack etwas verändern können.
Lass dich von dem leckeren Pfannenbrot nach Tim Mälzer inspirieren und probiere das Rezept noch heute aus! Es ist einfach zuzubereiten und wird garantiert ein voller Erfolg bei deinen Gästen sein.
