Sommerlich leichter, gesunder Obstsalat
Der Sommer ist eine herrliche Zeit, um frische und gesunde Gerichte zuzubereiten. Ein besonders leichtes und erfrischendes Rezept ist der sommerliche Obstsalat. Mit einer Vielzahl von frischen Früchten und einer leckeren Soße wird dieser Salat zu einem wahren Genuss für heiße Tage.
Zutaten:
- 1 Ananas
- 1 Mango
- 1 Wassermelone
- 1 Kiwi
- 1 Orange
- 1 Banane
- 1 Handvoll Heidelbeeren
- 1 Handvoll Trauben
- 1 Handvoll Erdbeeren
- 1 Handvoll Mandeln
Zubereitung:
1. Die Ananas, Mango, Wassermelone, Kiwi und Orange schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Banane in Scheiben schneiden und zusammen mit den Heidelbeeren, Trauben, Erdbeeren und Mandeln in eine große Schüssel geben.
3. Die Früchte vorsichtig vermengen und anschließend die Soße darüber gießen.
Soße:
Die Soße für den Obstsalat kann nach Belieben hergestellt werden. Eine einfache und leckere Variante besteht aus Joghurt und Honig. Hierzu einfach 250 g Joghurt mit 2 EL Honig vermischen und über den Obstsalat geben.
Servieren:
Der Sommerliche Obstsalat kann sowohl als Vorspeise, Hauptgericht oder auch als Dessert serviert werden. Am besten schmeckt er gut gekühlt.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Obstsalats dauert etwa 30 Minuten.
Nährwertangaben:
Der sommerliche Obstsalat ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Er unterstützt das Immunsystem und sorgt für eine gute Verdauung. Da er hauptsächlich aus frischem Obst besteht, enthält der Salat wenig Kalorien und eignet sich daher auch gut als leichte Mahlzeit.
Tipps:
- Statt Joghurt und Honig können auch andere Dressings verwendet werden, wie zum Beispiel Zitronensaft, Limettensaft oder Orangensaft.
- Den Obstsalat nach Belieben mit frischen Minzblättern garnieren.
- Den Obstsalat vor dem Servieren etwas ziehen lassen, sodass sich die Aromen der Früchte gut entfalten können.
- Je nach Geschmack können auch noch andere Früchte hinzugefügt oder ausgetauscht werden, zum Beispiel Birnen, Pfirsiche oder Beeren.
- Den Obstsalat in einer luftdichten Schüssel im Kühlschrank aufbewahren.
FAQs:
- Kann man den Obstsalat auch am nächsten Tag noch essen?
Ja, der Obstsalat kann gut im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag noch gegessen werden. Allerdings sollte er innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden, um die Frische und den Geschmack zu bewahren.
- Kann man den Obstsalat auch mit Joghurteis servieren?
Ja, der Obstsalat schmeckt auch sehr lecker in Kombination mit einer Kugel Joghurteis. Das Eis verleiht dem Salat eine zusätzliche Frische und eine cremige Konsistenz.
- Muss man die Mandeln im Obstsalat verwenden?
Nein, die Mandeln können auch weggelassen oder durch eine andere Nusssorte ersetzt werden. Sie sorgen lediglich für eine zusätzliche Knusprigkeit und einen nussigen Geschmack.
Senf selber machen
Senf ist eine tolle Zutat, die in vielen Rezepten Verwendung findet. Ob als Dip, Marinade oder Aufstrich - selbstgemachter Senf schmeckt immer besonders gut. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld kann man Senf ganz einfach selbst herstellen.
Zutaten:
- 250g Senfsaat (gemischt oder eine Sorte nach Wahl)
- 250ml Weißwein
- 50ml Essig
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- Gewürze nach Belieben (z.B. Pfeffer, Kurkuma, Paprika)
Zubereitung:
1. Die Senfsaat in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duftet.
2. Die geröstete Senfsaat mit Weißwein, Essig, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und 6 Stunden einweichen lassen.
3. Die eingeweichte Senfsaat in einen Mixer geben und fein pürieren.
4. Nach Belieben Gewürze hinzufügen und nochmals kurz mixen.
5. Den Senf in ein sauberes Glas füllen und verschließen.
Verwendung:
Der selbstgemachte Senf kann sofort verwendet werden, schmeckt jedoch nach einer Woche Ruhezeit intensiver.
Aufbewahrung:
Der Senf kann kühl und dunkel gelagert werden. Er hält sich mehrere Wochen und entwickelt im Laufe der Zeit einen immer intensiveren Geschmack.
Tipp:
Je länger der Senf ruht, desto milder wird er. Wer es schärfer mag, kann den Senf früher verwenden.
Der beste griechische Salat
Griechischer Salat ist ein Klassiker der mediterranen Küche und ein beliebter Sommergenuss. Mit frischem Gemüse, Oliven und Feta-Käse ist er nicht nur gesund, sondern auch besonders köstlich. Hier ist das Geheimrezept für den besten griechischen Salat.
Zutaten:
- 1 Gurke
- 2 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 grüne Paprika
- 100 g Feta-Käse
- Oliven (nach Belieben)
- Salz und Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
Zubereitung:
1. Die Gurke, Tomaten, rote Zwiebel und grüne Paprika
