Borniak Rezepte - Borniak Rezepte

Ich habe eine tolle Sammlung von Gerichten und Rezepten für euch zusammengestellt, die perfekt für den Borniak-Räucherofen geeignet sind. Hier sind einige meiner Favoriten:

Geräucherte Eier

Beginnen wir mit einem einfachen und dennoch köstlichen Rezept für geräucherte Eier. Diese können als Snack oder als Zutat in Salaten oder Sandwiches verwendet werden.

### Zutaten:

• 6 Eier
• Räucherchips Ihrer Wahl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Borniak-Räucherofen auf eine Temperatur von ca. 100°C vorheizen.
2. Die Eier vorsichtig auf den Rost legen und den Rauchgenerator mit den Räucherchips bestücken.
3. Die Eier für ca. 20-30 Minuten räuchern, je nach gewünschtem Räucheraroma.
4. Nach dem Räuchern die Eier abkühlen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die geräucherten Eier sind bereit zum Genießen! Sie können direkt verzehrt werden oder für später aufbewahrt werden.

Geräucherte Makrele

Ein weiteres leckeres Rezept ist geräucherte Makrele. Diese zarte und würzige Fischspezialität eignet sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.

### Zutaten:

• 2 ganze Makrelen
• Räucherchips Ihrer Wahl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Borniak-Räucherofen auf eine Temperatur von ca. 120°C vorheizen.
2. Die Makrelen gründlich waschen und trocknen.
3. Die Makrelen mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Rost legen.
4. Den Rauchgenerator mit den Räucherchips bestücken und den Ofen für ca. 45-60 Minuten räuchern.
5. Nach dem Räuchern die Makrelen abkühlen lassen und servieren.

Mit einer Scheibe frischem Brot und einer Prise Zitrone servieren und schon haben Sie ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht.

Rinderbrust (brisket)

Wenn Sie etwas Herzhaftes wollen, dann ist Rinderbrust genau das Richtige für Sie. Die langsame Zubereitung im Borniak-Räucherofen macht das Fleisch unglaublich zart und aromatisch.

### Zutaten:

• 1,5-2 kg Rinderbrust
• 4 EL Rinderbrust-Gewürzmischung
• Räucherchips Ihrer Wahl

Anleitung:

1. Die Rinderbrust mit der Gewürzmischung großzügig einreiben und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Den Borniak-Räucherofen auf eine Temperatur von ca. 110°C vorheizen.
3. Die Rinderbrust auf den Rost legen und den Rauchgenerator mit den Räucherchips bestücken.
4. Die Rinderbrust für ca. 10-12 Stunden räuchern, bis sie eine Kerntemperatur von ca. 88-93°C erreicht hat.
5. Nach dem Räuchern das Fleisch etwa 30 Minuten ruhen lassen und dann in dünne Scheiben schneiden.

Servieren Sie die Rinderbrust mit einer leckeren BBQ-Soße und Beilagen Ihrer Wahl für ein absolut köstliches Gericht.

Geräucherte Wurst

Wenn Sie gerne Ihre eigene Wurst herstellen, dann ist der Borniak-Räucherofen die perfekte Wahl. Hier ist ein einfaches Rezept für geräucherte Wurst.

### Zutaten:

• 1 kg Schweinefleisch
• 300 g Speck
• 2 EL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Paprika
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Majoran
• 1 TL Thymian
• 1 TL Kümmel
• Darmhüllen

Anleitung:

1. Das Schweinefleisch und den Speck grob zerkleinern und durch den Fleischwolf drehen.
2. Die Gewürze hinzufügen und das Fleisch gut durchkneten, um alles zu vermischen.
3. Die Wurstmasse in die Darmhüllen füllen und zu Würsten formen.
4. Den Borniak-Räucherofen auf eine Temperatur von ca. 80-90°C vorheizen.
5. Die Würste auf den Rost legen und den Rauchgenerator mit den Räucherchips bestücken.
6. Die Würste für ca. 2-3 Stunden räuchern.
7. Nach dem Räuchern die Würste abkühlen lassen und servieren oder zum späteren Verzehr aufbewahren.

Sie können die geräucherte Wurst als Snack genießen oder in verschiedenen Gerichten verwenden.

Mit dem Borniak-Räucherofen können Sie eine Vielzahl von köstlichen Gerichten zubereiten, angefangen von Fisch bis hin zu Fleisch und sogar Wurst. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und probieren Sie verschiedene Rezepte aus. Guten Appetit!