Hey liebe Kochbegeisterte,
Lauch-Brätnockerl
Heute habe ich ein köstliches Rezept für Lauch-Brätnockerl für euch. Diese deftige und gleichzeitig leichte Suppeneinlage ist perfekt für die kalte Jahreszeit. Das Lauch-Brätnockerl bringt nicht nur extra Geschmack in eure Suppe, sondern macht sie auch besonders sättigend. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Stange Lauch
- 2 Eier
- 3 EL Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 l Gemüsebrühe
- frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
- Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit den Eiern, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskatnuss vermengen.
- Die Zwiebeln und den Lauch zur Hackfleischmischung geben und gut durchkneten.
- Aus der Masse kleine Nockerl formen und beiseite stellen.
- Die Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Die Lauch-Brätnockerl vorsichtig in die kochende Brühe geben und etwa 10 Minuten simmern lassen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Das Lauch-Brätnockerl passt perfekt zu einer herzhaften Rindfleischsuppe oder zu einer einfachen Hühnerbrühe. Es ist eine leckere und vielseitige Suppeneinlage, die eure Suppe aufpeppt und für eine extra Portion Geschmack sorgt. Probiert es aus und lasst es euch schmecken!
Weitere Rezeptideen
Wenn ihr noch weitere Inspiration für köstliche Suppeneinlagen sucht, habe ich hier noch ein paar Rezeptideen für euch:
Hühnerbrühe
Die Hühnerbrühe ist eine klassische und beliebte Suppe, die besonders in der Erkältungszeit für wohltuende Wärme sorgt. Mit frischem Gemüse und zartem Hühnerfleisch ist sie ein echter Seelenwärmer. Hier geht’s zum Rezept für die Hühnerbrühe.
Brätlspätzle-Suppe
Die Brätlspätzle-Suppe ist eine schwäbische Spezialität, die ebenfalls als deftige Suppeneinlage dient. Die Spätzle werden mit geröstetem Speck und Zwiebeln angebraten und verleihen der Suppe so einen besonderen Geschmack. Probiert sie aus und lasst euch von der Schwäbischen Küche begeistern! Hier geht’s zum Rezept für die Brätlspätzle-Suppe.
Viel Spaß beim Zubereiten
Ich hoffe, die Rezeptideen für Lauch-Brätnockerl und andere köstliche Suppeneinlagen haben euch inspiriert. Probiert sie aus und zaubert euch eine wärmende und genussvolle Suppe. Lasst es euch schmecken und viel Spaß beim Kochen!
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
20 Minuten
Genießt eure Suppe und lasst es euch schmecken!
