Bratapfelmousse mit Apfelspalten und Preiselbeeren
Genießen Sie die perfekte Kombination aus süßen Äpfeln und saftigen Preiselbeeren mit diesem köstlichen Bratapfelmousse Rezept. Das Dessert ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Die Kombination aus der cremigen Mousse, den knackigen Apfelspalten und den fruchtigen Preiselbeeren lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Zutaten:
- 4 Äpfel
- 100 g Zucker
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 200 g Sahne
- 2 Eigelb
- 2 Blatt Gelatine
- Einige Preiselbeeren zum Garnieren
Zubereitung:
1. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Zucker, dem Zitronensaft und der Zitronenschale in einen Topf geben und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
2. Die Sahne steif schlagen und kalt stellen.
3. Die Eigelbe in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schaumig schlagen.
4. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und ausdrücken. In einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen und zu den geschlagenen Eigelben hinzufügen.
5. Die Apfelmasse pürieren und durch ein Sieb streichen, um die groben Stücke zu entfernen.
6. Die aufgelöste Gelatine-Eigelb-Mischung zur pürierten Apfelmasse geben und gut vermischen.
7. Die geschlagene Sahne unter die Apfel-Gelatine-Mischung heben und alles vorsichtig vermengen.
8. Die Bratapfelmousse in Gläser füllen und für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
9. Vor dem Servieren die Mousse mit Apfelspalten und Preiselbeeren garnieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Bratapfelmousse dauert insgesamt ca. 30 Minuten. Die Mousse sollte jedoch mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Mit diesem köstlichen Bratapfelmousse sind Sie der Star jeder Dinner-Party. Die Kombination aus saftigen Äpfeln, cremiger Mousse und fruchtigen Preiselbeeren macht dieses Dessert zu einem wahren Geschmackserlebnis. Probieren Sie es aus und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit diesem himmlischen Dessert.
