Bretzeli Rezept - Rezept Für Bretzeli Aus Mailänderli-teig

Bretzeli - Ein süsser Hauch von Nichts

Die Schweizer Küche hat viele kulinarische Highlights zu bieten, aber eines der bekanntesten und beliebtesten Gebäcke sind definitiv die Bretzeli. Diese dünnen, knusprigen und leicht süßen Waffeln sind ein wahrer Gaumenschmaus und ein absoluter Klassiker in der Schweiz. Obwohl sie sehr einfach in der Zubereitung sind, verzaubern sie mit ihrem einzigartigen Geschmack und der zarten Struktur, die beim Reinbeißen förmlich auf der Zunge zergeht.

Rezept für Bretzeli aus Mailänderli-Teig

Ein traditionelles Rezept für Bretzeli besteht aus einem einfachen Teig, der aus Butter, Zucker, Mehl, Eiern und einer Prise Salz hergestellt wird. Der Teig wird dünn ausgerollt und dann mit einem speziellen Bretzeli-Eisen gebacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Durch Zugabe von Vanille oder Zitronenschale kann man den Bretzeli auch eine besondere Note verleihen.

Neues aus der CBB-Küche: Bretzeli/Bricelets

In der CBB-Küche gibt es immer wieder neue Rezeptideen und Kreationen zu entdecken. Ein besonderes Highlight sind die Bretzeli oder auch Bricelets genannt. Diese zarten Waffeln werden mit einem speziellen Waffeleisen gebacken und verzaubern mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer knusprigen Textur.

Bretzeli - nicht nur für Bretzeli-Buebe und fromme Frauen

Bretzeli sind nicht nur für Bretzeli-Buebe und fromme Frauen gemacht, sondern für alle, die feine und knusprige Waffeln lieben. Sie eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch, als Dessert oder als süße Beilage zu Kaffee oder Tee. Obwohl sie in der Schweiz besonders beliebt sind, findet man Bretzeli auch in anderen Ländern unter verschiedenen Namen wie beispielweise Bricelets.

Safran-Bretzeli - Eine besondere Delikatesse

Wer etwas Abwechslung zu den klassischen Bretzeli sucht, sollte unbedingt die Safran-Bretzeli ausprobieren. Hier wird dem Teig eine Prise Safran hinzugefügt, was den Waffeln eine besonders einzigartige und exotische Note verleiht. Diese Delikatesse ist vor allem in der Weihnachtszeit sehr beliebt und passt perfekt zu einem heißen Glas Glühwein.

Berners Bretzeli - Eine Spezialität aus Bern

Eine weitere Variante der Bretzeli sind die sogenannten Berners Bretzeli. Diese werden aus einem etwas festeren Teig hergestellt und haben dadurch eine etwas knackigere Textur. Sie sind typisch für die Region Bern und erfreuen sich großer Beliebtheit. Die Berners Bretzeli sind in der Regel etwas größer als die klassischen Bretzeli und haben ein unverkennbares Muster.

Rezept: Bretzeli

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 125 g Butter
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• Optional: Vanille oder Zitronenschale

Zubereitung:

1. Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig rühren.
2. Die Eier einzeln hinzufügen und gut aufschlagen.
3. Das Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
4. Optional Vanille oder Zitronenschale hinzufügen und gut vermengen.
5. Den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Ein Bretzeli-Eisen erhitzen und dünn mit Butter einfetten.
7. Den Teig portionsweise auf das Eisen geben und goldbraun backen.
8. Die fertigen Bretzeli auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Das Zubereiten von Bretzeli erfordert etwas Geduld und Übung, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Mit diesem Rezept können Sie den authentischen Geschmack und die knusprige Textur dieser beliebten Schweizer Waffeln ganz einfach zu Hause genießen. Bretzeli sind nicht nur zur Weihnachtszeit eine willkommene Köstlichkeit, sondern sorgen das ganze Jahr über für süße Genussmomente.

In der Schweiz werden Bretzeli oft zusammen mit Kaffee oder Tee serviert, aber auch als Begleitung zu Eis oder Desserts sind sie eine wahre Delikatesse. Sie können sie auch mit Schokolade überziehen oder mit Puderzucker bestäuben, um ihnen eine besondere Note zu verleihen. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen dieser köstlichen Schweizer Spezialität!