Heute möchte ich einige köstliche Rezepte mit Brocciu, einem traditionellen korsischen Käse, vorstellen. Brocciu ist ein frischer Käse, der aus einer Mischung aus Kuh- und Ziegenmilch hergestellt wird. Er hat eine cremige Konsistenz mit einem milden, leicht nussigen Geschmack. In der korsischen Küche wird Brocciu in vielen verschiedenen Gerichten verwendet, von herzhaften Tartes bis hin zu süßen Desserts.
Tartine oder Bruschetta Corsica mit Pesto, Brocciu und Coppa
Um diese köstlichen Tartines oder Bruschettas zuzubereiten, benötigen Sie einige frische Zutaten wie Basilikumpesto, Brocciu, Coppa (eine Art luftgetrockneter Schinken) und frisches Brot Ihrer Wahl. Beginnen Sie damit, das Brot leicht zu rösten und dann großzügig mit Basilikumpesto zu bestreichen. Verteilen Sie dann eine großzügige Menge Brocciu auf dem Pesto und legen Sie ein paar Scheiben Coppa darüber. Sie können die Tartines oder Bruschettas dann im Ofen rösten, bis der Käse geschmolzen ist und die Coppa knusprig ist. Servieren Sie sie warm und genießen Sie den köstlichen Geschmack von Brocciu, Pesto und Coppa.
Cannelloni mit Brocciu, Mangold und Minze wie in Korsika
Dieses Rezept für Cannelloni ist von der korsischen Küche inspiriert und kombiniert Brocciu mit Mangold und Minze. Beginnen Sie damit, die Füllung für die Cannelloni zuzubereiten, indem Sie Brocciu, gehackten Mangold, frische Minze, Parmesan, Ei und Gewürze vermischen. Füllen Sie dann die gekochten Cannelloni-Nudeln mit der Füllung und legen Sie sie in eine Auflaufform. Bedecken Sie die Cannelloni mit einer köstlichen Tomatensauce und streuen Sie etwas geriebenen Käse darüber. Backen Sie die Cannelloni im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Servieren Sie sie heiß und genießen Sie die perfekte Kombination von Brocciu, Mangold und Minze.
Lasagne mit gerolltem Lachs, Brocciu und Spinat
Diese Lasagne ist eine einzigartige Variation des klassischen Rezepts. Anstelle von traditionellen Lasagneblättern werden hier gerollte Lasagneblätter verwendet, die mit geräuchertem Lachs, Brocciu und Spinat gefüllt sind. Beginnen Sie damit, die Füllung für die Lasagne vorzubereiten, indem Sie Brocciu, Spinat, geriebenen Käse und Gewürze mischen. Rollen Sie dann die Lasagneblätter mit der Füllung auf und legen Sie sie in eine Auflaufform. Bedecken Sie die Lasagnerollen mit Ihrer Lieblingssauce und streuen Sie etwas geriebenen Käse darüber. Backen Sie die Lasagne im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Servieren Sie sie heiß und genießen Sie die leckere Kombination von Lachs, Brocciu und Spinat.
Brocciu-Omelette mit Minze
Diese Brocciu-Omelette ist ein einfaches und leckeres Gericht, das perfekt zum Frühstück oder Brunch passt. Schlagen Sie ein paar Eier in einer Schüssel auf und fügen Sie etwas Brocciu, gehackte Minze, Salz und Pfeffer hinzu. Gut verrühren und dann die Eimischung in einer Pfanne mit etwas Öl gießen. Lassen Sie die Omelette bei mittlerer Hitze langsam stocken und wenden Sie sie vorsichtig, um sie auf beiden Seiten goldbraun zu braten. Servieren Sie die Omelette heiß und genießen Sie den cremigen Geschmack von Brocciu und die Frische der Minze.
Das waren nur einige der köstlichen Rezepte, die Sie mit Brocciu zubereiten können. Die Vielseitigkeit dieses korsischen Käses macht ihn zu einer großartigen Zutat für viele verschiedene Gerichte. Egal, ob Sie herzhafte Tartines, cremige Lasagne oder einfache Omelettes mögen, Brocciu verleiht ihnen allen einen einzigartigen Geschmack und eine cremige Textur. Probieren Sie diese Rezepte aus und entdecken Sie den köstlichen Geschmack von Brocciu!
Ingredienten:
- Brocciu
- Basilikumpesto
- Coppa
- Frisches Brot
- Cannelloni-Nudeln
- Mangold
- Minze
- Parmesan
- Ei
- Geräucherter Lachs
- Spinat
- Lasagneblätter
- Tomatensauce
- Eier
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Bereiten Sie die Tartines oder Bruschettas vor, indem Sie das Brot toasten und mit Basilikumpesto bestreichen. Verteilen Sie dann Brocciu und legen Sie Coppa darauf. Rösten Sie die Tartines oder Bruschettas im Ofen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mischen Sie Brocciu, Mangold, Minze, Parmesan, Ei und Gewürze für die Füllung der Cannelloni. Füllen Sie die gekochten Cannelloni-Nudeln mit der Füllung und bedecken Sie sie mit Tomatensauce und Käse. Backen Sie die Cannelloni im Ofen, bis sie goldbraun sind.
- Bereiten Sie die Lasagne vor, indem Sie die gerollten Lasagneblätter mit einer Füllung aus Brocciu, geräuchertem Lachs und Spinat füllen. Bedecken Sie die Lasagnerollen mit Ihrer Lieblingssauce und backen Sie sie, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Mischen Sie Eier, Brocciu, Minze, Salz und Pfeffer für die Brocciu-Omelette. Braten Sie die Omelette in einer Pfanne, bis sie goldbraun und auf beiden Seiten durchgekocht ist.
Wie Sie sehen können, gibt es viele Möglichkeiten, Brocciu in der Küche zu verwenden. Probieren Sie diese Rezepte aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack des korsischen Käses begeistern!
Zubereitungszeit: je nach Rezept variiert
