Heutige Rezeptinspiration: Bröselhafer alias Kartoffelschmarrn. Dieses Gericht ist ein wahrer Schmaus für die Sinne. Der Bröselhafer ist eine traditionelle bayerische Spezialität, die vor allem zu Weihnachten oder anderen festlichen Anlässen serviert wird. Mit seinem herrlichen Duft nach Maronen und knackigen Kartoffelstücken ist er ein wahrer Gaumenschmaus. Aber keine Sorge, auch wenn du kein großer Fan von Maronen bist, wirst du dieses Gericht lieben. Denn die Kombination aus Kartoffeln, Mehl, Eiern und Gewürzen macht den Bröselhafer zu einem echten Genuss.
Bröselhafer - Ein Dessert oder eine Hauptspeise?
Diese Frage kann nicht eindeutig beantwortet werden, denn der Bröselhafer kann sowohl als herzhaftes Hauptgericht als auch als süßes Dessert zubereitet werden. Für die herzhafte Variante werden meist Zwiebeln und Speck zugegeben, während für das süße Dessert Zucker und Zimt verwendet werden. Welche Variante du wählst, bleibt ganz deinem Geschmack überlassen. Beide sind köstlich!
Rezept - Bröselhafer alias Kartoffelschmarrn
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 100 g Speck
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, waschen und in eine Schüssel reiben. Das Kartoffelwasser abgießen und den Kartoffelbrei mit dem Mehl und den Eiern vermengen.
Den Teig mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Teig darin goldbraun anbraten.
Jetzt geht es ans Schmarrn. Dazu die Zwiebeln und den Speck in kleine Würfel schneiden und zum Bröselhafer geben. Alles gut vermengen und weiter braten, bis der Bröselhafer schön goldbraun und knusprig ist.
Wie bereitet man den Bröselhafer zu?
Der Bröselhafer ist eine traditionelle bayerische Spezialität, die meist als Hauptgericht serviert wird. Dazu passt am besten ein knackiger grüner Salat und ein kühles Bier.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 300 kcal
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Eiweiß: 8 g
Tipps:
Wenn du möchtest, kannst du den Bröselhafer auch mit anderen Zutaten wie Pilzen oder Paprika verfeinern. Experimentiere einfach ein bisschen und finde deine ganz persönliche Lieblingsvariante.
Du hast noch Fragen zum Bröselhafer? Hier findest du die Antworten auf häufig gestellte Fragen:
- Frage 1: Kann man den Bröselhafer auch kalt essen?
- Antwort: Ja, der Bröselhafer schmeckt auch kalt sehr gut. Du kannst ihn zum Beispiel als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Snack für zwischendurch genießen.
- Frage 2: Wie lange kann man den Bröselhafer aufbewahren?
- Antwort: Der Bröselhafer hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Du kannst ihn entweder kalt oder wieder aufgewärmt genießen.
- Frage 3: Kann man den Bröselhafer auch einfrieren?
- Antwort: Ja, du kannst den Bröselhafer problemlos einfrieren. Wickel ihn einfach luftdicht in Frischhaltefolie ein und lege ihn in den Gefrierschrank. Vor dem Verzehr einfach wieder aufwärmen.
Guten Appetit!
