Hallo liebe Leute! Heute zeige ich euch eine leckere Brokkolisuppe, die nicht nur super gesund ist, sondern auch richtig gut schmeckt. Diese cremige vegane Brokkolisuppe mit weißen Bohnen ist perfekt für eine gesunde Mahlzeit, die euch mit Energie versorgt. Also worauf warten wir noch? Lasst uns loslegen!
Cremige vegane Brokkolisuppe mit weißen Bohnen
Beginnen wir mit den Zutaten:
Für diese köstliche Brokkolisuppe benötigt ihr:
- 1 Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g weiße Bohnen
- 200 ml Kokosmilch
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Und so bereitet ihr die Suppe zu:
- Zuerst müsst ihr den Brokkoli in Röschen teilen und gründlich waschen.
- Dann schneidet ihr die Zwiebel und den Knoblauch fein.
- In einem großen Topf erhitzt ihr das Olivenöl und bratet die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig an.
- Anschließend gebt ihr den Brokkoli, die weißen Bohnen, die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzu.
- Lasst die Suppe etwa 15 Minuten köcheln, bis der Brokkoli weich ist.
- Nehmt dann den Topf von der Hitze und püriert die Suppe mit einem Stabmixer oder einem Blender, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Würzt die Suppe mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Die Zubereitung dieser köstlichen Suppe dauert nicht lange und sie schmeckt einfach fantastisch! Ihr könnt die Suppe entweder pur genießen oder mit ein paar frischen Kräutern garnieren. Lasst es euch schmecken!
Wie lange dauert die Zubereitung?
Die Zubereitungszeit dieser Brokkolisuppe beträgt etwa 25 Minuten. Das ist wirklich super schnell, besonders wenn ihr eine gesunde Mahlzeit braucht, aber nicht viel Zeit habt.
Portionen:
Diese leckere Suppe reicht für etwa 4 Portionen. Wenn ihr Gäste habt, könnt ihr die Menge einfach verdoppeln, um sicherzustellen, dass alle satt werden.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für diese Brokkolisuppe können variieren, abhängig von den genauen Mengen der Zutaten, die ihr verwendet. Wenn ihr euch für eine gesunde Mahlzeit entscheidet, solltet ihr jedoch darauf achten, dass sie reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist.
Tipps für die Zubereitung:
Hier sind einige Tipps, um sicherzustellen, dass eure Brokkolisuppe perfekt wird:
- Falls ihr keine weißen Bohnen mögt, könnt ihr sie durch andere Bohnensorten, wie zum Beispiel Kidneybohnen, ersetzen.
- Wenn ihr die Suppe cremiger machen möchtet, könnt ihr noch etwas mehr Kokosmilch hinzufügen.
- Verfeinert die Suppe mit frischen Kräutern, wie Petersilie oder Koriander, um euren Geschmack noch mehr zu betonen.
Ich hoffe, euch hat dieses Rezept für eine cremige vegane Brokkolisuppe mit weißen Bohnen gefallen. Probiert es aus und teilt eure Erfahrungen mit mir. Guten Appetit!
