Brotkuchen Rezept - Rezept Brotkuchen Mit Pinienkernen

Tessiner Brotkuchen (Torta di pane) Rezept

Genießen Sie ein Stück Tessiner Brotkuchen und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack verzaubern. Dieses traditionelle Rezept stammt aus der italienischen Region Tessin und ist auch als Torta di pane bekannt. Der Kuchen besteht aus altem Brot, das mit Milch, Eiern und Zucker verfeinert wird. Ein Hauch von Zitrone sorgt für eine frische Note. Der Tessiner Brotkuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Dessert oder zum Kaffeeklatsch.

Zutaten:

• 250 g altes Brot
• 500 ml Milch
• 4 Eier
• 150 g Zucker
• 1 Zitrone (Abrieb und Saft)
• Butter zum Einfetten der Form

Anleitung:

1. Das alte Brot in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Die Milch erwärmen, aber nicht kochen lassen. Über das Brot gießen und für ca. 10 Minuten einweichen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Eier und den Zucker in einer separaten Schüssel verquirlen.
4. Den Zitronenabrieb und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
5. Die Eiermischung über das eingeweichte Brot gießen und alles gut vermengen.
6. Eine Backform mit Butter einfetten und die Brotmischung hineingeben.
7. Den Tessiner Brotkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
8. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
9. Vor dem Servieren den Kuchen in Stücke schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Wie man den Tessiner Brotkuchen zubereitet:

Der Tessiner Brotkuchen ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Das alte Brot wird mit warmer Milch eingeweicht, um es weicher zu machen. Die Eier-Zucker-Mischung verleiht dem Kuchen eine süße Note, während der Zitronenabrieb und -saft für Frische sorgen. Nachdem die Brotmischung in einer gefetteten Backform gebacken wurde, kann der Kuchen in Stücke geschnitten und serviert werden.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für den Tessiner Brotkuchen beträgt ca. 20 Minuten, plus 40 Minuten Backzeit.

Portionen:

Das Rezept ergibt ca. 12 Stücke.

Nährwertangaben:

Die genauen Nährwertangaben für den Tessiner Brotkuchen können je nach verwendetem Brot und den individuellen Portionsgrößen variieren.

Tipps:

• Verwenden Sie für den Tessiner Brotkuchen am besten altbackenes Brot vom Vortag. Es absorbiert die Milch besser und wird weicher.
• Geben Sie dem Brotkuchen eine besondere Note, indem Sie Rosinen, gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
• Servieren Sie den Tessiner Brotkuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Schlagsahnehaube für ein cremiges Dessert.

Häufig gestellte Fragen:

Q: Kann ich den Tessiner Brotkuchen auch ohne Zitrone zubereiten?

A: Ja, Sie können die Zitrone weglassen oder durch Orangenabrieb und Orangensaft ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

Q: Wie lange kann ich den Tessiner Brotkuchen aufbewahren?

A: Der Kuchen bleibt für ca. 2-3 Tage frisch, wenn er in einer luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

Q: Kann ich den Tessiner Brotkuchen einfrieren?

A: Ja, Sie können den Kuchen gut verpackt einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Genießen Sie den unwiderstehlichen Geschmack des Tessiner Brotkuchens und lassen Sie sich von seinem rustikalen Charme begeistern. Probieren Sie dieses traditionelle Rezept aus und lassen Sie sich von der Einfachheit und dem einzigartigen Geschmack dieses Kuchens überzeugen.