Recette Bsissa - Bsissa
La bsissa est une spécialité culinaire tunisienne à base de grains de céréales grillés et moulus. Elle est traditionnellement consommée au petit-déjeuner pour ses nombreux bienfaits nutritionnels. Découvrez ici une recette simple et délicieuse pour préparer votre propre bsissa à la maison.
Ingrédients :
- 500g de grains de blé
- 250g de grains d’orge
- 250g de grains de millet
- 250g de pois chiches
- 250g d’amandes
- 250g de noisettes
- 250g de dattes
- 50g de graines de lin
- 50g de graines de sésame
- 50g de graines de tournesol
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Disposez les grains de blé, d’orge et de millet sur une plaque de cuisson et faites-les griller pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement.
- Faites de même avec les pois chiches, les amandes et les noisettes, en veillant à ce qu’ils ne brûlent pas.
- Laissez refroidir, puis mixez les graines et les fruits secs ensemble jusqu’à obtenir une poudre fine.
- Ajoutez les graines de lin, de sésame et de tournesol et mixez à nouveau quelques instants.
- Placez la bsissa obtenue dans un bocal hermétique et conservez-la dans un endroit sec et frais.
Comment préparer :
Pour déguster la bsissa, il vous suffit de prendre deux cuillères à soupe de poudre et de les diluer dans un verre d’eau froide ou chaude. Vous pouvez sucrer selon votre goût en ajoutant du miel, du sucre ou des dattes écrasées. Mélangez bien et dégustez ! La bsissa est idéale pour accompagner un petit-déjeuner équilibré ou pour combler une petite faim dans la journée.
Temps de préparation :
La préparation de la bsissa demande environ 30 minutes, incluant le temps de cuisson des grains et le mixage des ingrédients.
Portions :
Cette recette de bsissa vous permettra de réaliser environ 1 kg de poudre, soit environ 50 portions de bsissa.
Apports nutritionnels :
La bsissa est un aliment très nutritif, riche en fibres, en protéines et en vitamines. Elle apporte également des acides gras essentiels et des minéraux tels que le fer et le calcium.
Astuces :
- La bsissa peut être consommée telle quelle, mais vous pouvez également l’incorporer dans d’autres préparations, comme des cakes, des muffins ou des bowls.
- Vous pouvez varier les saveurs en ajoutant des épices, comme de la cannelle, de la cardamome ou de la vanille, à votre bsissa.
- Pensez également à personnaliser votre bsissa en y ajoutant des fruits secs supplémentaires, comme des raisins secs, des figues ou des noix de cajou.
FAQs :
Q: La bsissa peut-elle être consommée par les personnes allergiques au gluten ?
A: Oui, cette recette de bsissa est sans gluten. Veillez cependant à vérifier que les ingrédients que vous utilisez sont bien certifiés sans gluten.
Q: Combien de temps puis-je conserver ma bsissa ?
A: La bsissa se conserve plusieurs mois dans un bocal hermétique, à condition de la stocker dans un endroit sec et frais.
Q: La bsissa convient-elle aux régimes végétaliens ?
A: Oui, la bsissa est un produit végétal à 100% et convient donc aux personnes suivant un régime végétalien.
La bsissa est un trésor de la cuisine tunisienne, à la fois délicieuse et nutritive. Avec cette recette, vous pouvez désormais préparer votre propre bsissa maison et profiter de ses nombreux bienfaits. Bon appétit !
