Bucatini all’amatriciana ist ein klassisches italienisches Pasta-Gericht, das seinen Ursprung in der Region Amatrice in Italien hat. Es ist ein Gericht, das für seinen reichen Geschmack und seine köstlichen Aromen bekannt ist. Die Sauce besteht aus Tomaten, Speck, Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Pecorino-Käse. Die Sauce wird traditionell mit Bucatini-Nudeln serviert, die lange, hohle Spaghetti-Nudeln sind. Hier ist ein Rezept, das Sie ausprobieren können.
Bucatini all’amatriciana
Zutaten:
- 400 g Bucatini-Nudeln
- 200 g Speck
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chili
- 400 g passierte Tomaten
- 50 g geriebener Pecorino-Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Die Bucatini-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen.
2. In der Zwischenzeit den Speck in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten.
3. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Chili fein hacken und zum Speck in die Pfanne geben. Für etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
4. Die passierten Tomaten zur Pfanne geben und alles zusammen für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die al dente gekochten Bucatini-Nudeln abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Gut vermischen, damit die Nudeln die Sauce gut aufnehmen.
6. Den geriebenen Pecorino-Käse über die Nudeln streuen und alles gut vermengen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Wie man Bucatini all’amatriciana zubereitet:
Bucatini all’amatriciana ist ein einfaches Gericht zu kochen. Es erfordert nur wenige Zutaten und die Zubereitung dauert nicht lange. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man es zubereitet:
1. Zuerst die Bucatini-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen. Achten Sie darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zu weich werden. Al dente gekochte Nudeln haben einen leichten Biss.
2. Während die Nudeln kochen, den Speck in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Der Speck gibt dem Gericht seinen herzhaften Geschmack und seine knusprige Textur.
3. In der Zwischenzeit die Zwiebel, den Knoblauch und die Chili fein hacken. Diese Zutaten verleihen der Sauce ihren würzigen Geschmack. Die Zwiebeln sollten glasig und leicht braun sein.
4. Geben Sie die gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Chili zum knusprig gebratenen Speck in die Pfanne. Braten Sie alles zusammen für etwa 5 Minuten an, bis die Zwiebeln glasig sind und der Knoblauch sein Aroma freisetzt.
5. Fügen Sie die passierten Tomaten zur Pfanne hinzu und lassen Sie alles zusammen für weitere 10 Minuten köcheln. Die passierten Tomaten verleihen der Sauce ihre reiche und saftige Konsistenz.
6. Wenn die Nudeln al dente sind, gießen Sie sie in ein Sieb und fügen Sie sie der Pfanne mit der Sauce hinzu. Mischen Sie alles gut zusammen, damit die Nudeln die Sauce gut aufnehmen und sich mit den Aromen vermischen.
7. Zum Schluss den geriebenen Pecorino-Käse über die Nudeln streuen und gut vermengen. Der Pecorino-Käse verleiht dem Gericht seinen salzigen und cremigen Geschmack.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Bucatini all’amatriciana schmeckt am besten, wenn es frisch zubereitet und heiß serviert wird.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für Bucatini all’amatriciana beträgt etwa 30 Minuten. Dieses Gericht kann schnell und einfach zubereitet werden, was es zu einer idealen Option für ein schnelles Abendessen oder einen köstlichen Mittagssnack macht.
Bucatini all’amatriciana ist ein klassisches italienisches Gericht, das mit seinen köstlichen Aromen und seiner einfachen Zubereitung begeistert. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine traditionelle italienische Geschmacksexplosion!
